Крило індички

Крило індички: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Крило індички (середня ціна за 1 кг.)?

Як відомо, м'ясо індички вважається особливо смачним, соковитим, м'яким і відноситься до категорії дієтичних продуктів харчування. Воно багате корисним тваринним білком, а також набором вітамінів і мінеральних речовин. Крім тог, м'ясо індички легко засвоюється організмом людини за рахунок низького вмісту жирів. Примітно те, що м'ясо індички гіпоалергенний продукт, тому рекомендується навіть для дитячого харчування.

Не секрет, що будь-яка частина цієї птиці хороша в тушкованому, запеченому і смаженому вигляді. Що стосується крила індички, тут окрема історія - в основному його радять саме запікати в духовці, так як в цьому випадку цей продукт набуває красиву рум'яність, ніжний і м'який смак.

Взагалі, крило індички за розмірами значно більші тих же курячих крилець, тому однієї штуки цілком достатньо, щоб нагодувати запрошеного гостя або побалувати незвичайним блюдом близької людини. Однак м'ясо в ньому не настільки ніжне - його навіть називають прісним. Саме цьому перед безпосереднім приготуванням крило індички рекомендується маринувати в спеціях і приправах, які здатні зробити смак готового блюда набагато цікавіше.

Приміром, досить часто можна зустріти рецепти, в яких крило індички запікають, попередньо нафарширований його. В якості начинки найчастіше використовується не тільки сама м'ясна м'якоть, яка акуратно виймається з крила, а потім подрібнюється, а й обсмажені з цибулею гриби, всіляка зелень, сир, болгарський перець, часник, каперси і багато іншого. Щоб фаршироване крило індички під час приготування не втратило форму або не деформовані, його акуратно зашивають харчової ниткою, яку по закінченню готування виймають.

В якості маринаду для крила індички найчастіше використовується так званий медовий, коли в певних пропорціях змішуються такі компоненти, як соус соєвий, натуральний мед, подрібнений часник і цукор. Після такого маринаду крило індички пахне ароматами і виглядає дуже апетитно. Крім того, відомий і маринад під назвою Маргарита, для приготування якого подрібнюється часник і свіжа зелень, а також додається майонез і гірчиця.

Безсумнівно, з крила індички можна приготувати і перші страви, в тому числі і досить наваристі бульйони. З цією метою відварюється не суцільне крило, а дана частина розрізається на 3 шматочки по суглобах. В результаті готовий суп виходить прозорим, ароматним і дуже смачним, а саме крило індички набуває ніжність, більш м'які волокна і ніжну шкірку.

Харчова цінність