Стегно індички. калорійність стегна індички

Стегно індички: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Стегно індички (середня ціна за 1 кг.)?

По суті, стегно індички є однією з частин тушки цієї великої птиці. Це м'ясо, що розташоване на стегнової кістки, по праву вважається одним з найбільш ніжних і ароматних. Стегно індички чудово підходить для смаження, тушкування, запікання та інших видів кулінарної обробки. Калорійність стегна індички складає приблизно 144 ккал на сто грамів даного продукту.

Варто відзначити, що в сучасній торговельній мережі в продажу зустрічається не тільки стегно індички з шкірою, але і без такої. До речі сказати, в ряді випадків виробниками віддаляється і, власне, стегнова кістка, однак цілком природно, що ціна на такий м'ясний продукт буде дещо вищою.

Придбати якісне охолоджене стегно індички можна досить просто - натискаєте на нього пальцем, після чого спостерігаєте як швидко на ньому відновлюється утворилася вм'ятина. Якщо цей процес практично не займає часу - перед вами якісне стегно індички в охолодженому вигляді. Тим не менш, такий тест із замороженим м'ясом не пройде.

Зі стегна індички можна приготувати масу смачних страв - наприклад, як плов з індичкою, індичку з часником і майонезом або картоплею у власному соку, стегно індички з ананасами, рулетики з філе індички і багато іншого. Даний продукт відмінно підходить для приготування будь-яких страв, у складі яких передбачено застосування м'яса індички - стегно індички чудово поєднується з різними інгредієнтами.

Фахівці радять обов'язково робити маринад для стегна індички, завдяки якому м'ясо не тільки стане особливо ніжним, але і придбає неперевершений аромат і смак. Якщо ж у вас не достатньо часу на маринування, можна просто присипати стегно індички ароматною приправою і поставити його в духову шафу.

Серед найпопулярніших маринадів, які використовуються для попередньої обробки стегна індички, особливої уваги заслуговують кефірний, медово-соєвий, часниковий і лимонний. Всі вони чудово поєднуються з м'ясом птиця, так як відрізняються не тільки здатністю значно размягчать м'ясні волокна, але і наділяти готове стегно індички непередаваним ароматом і просто божественним смаком.

Крім відмінних гастрономічних властивостей висока і поживна цінність даного продукту. Середня калорійність стегна індички обумовлена наявністю жирів при досить високій кількості корисного для організму людини білка тваринного походження. Крім того, до складу стегна індички входить значне число солей мінеральних і вітамінів, які так потрібні для нормального функціонування всіх систем і органів тіла людини.

Харчова цінність