Листя лайма та їх склад

Листя лайма: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Листя лайма (середня ціна за 1 упак.)?

Існує поширене переконання, що лайм - це різновид лимона. Відзначимо, що воно в корені не вірно. Незважаючи на це, лайм все-таки відноситься до сімейства Цитрусові. Деякими вченими була висунута гіпотеза, згідно з якою саме лимон з'явився в результаті схрещування лайма і деяких інших фруктів сімейства Цитрусові. Візуально фрукти схожі як за формою, так і за своєю забарвленні. З'явився лайм на півострові Малакка, розташованому в Південно-Східній Азії. Вже значно пізніше вони перекочували в Середземномор'ї.

З моменту своєї появи лайм користується в нашій країні не меншою популярністю, ніж самі лимони. Сказати це можна не лише про фрукті, а й про деякі його елементах. До них можна віднести листя лайма. Використовуються вони, як правило, в якості спеції в самих різних блюдах. Особливо характерно це для тайської кухні.

Використовувати листя як самостійно приправи стали досить давно. Зовсім швидко були отримані обнадійливі результати: блюдо знаходило куди більш цілісний смак, віддаючи приємним запахом ефірних масел з нотками цитруса.

Склад листя лайма

Саме хімічний склад робить листя лайма такою популярною приправою. І це при тому, що вони практично не мають харчової цінності. Здебільшого листя складаються з води, ефірних масел і деяких кислот. Вони створюють особливий аромат і сприяють нормалізації травлення.

Варіанти використання листя лайма

У кулінарії в основному використовуються листя кафрського лайма. Вони вкрай популярні в країнах Південно-Східної Азії. Зустріти їх тепер можна і в нашій країні. Листя використовують для приготування риби і курки, в супах і каррі, з яловичиною та свининою і т.д. Повністю цитрусовий аромат листя можна відчути лише у випадку, якщо ви їх порвете або дрібно наріжете.

Зустріти листя лайма можна і в барменськой середовищі. З їх допомогою готується маса коктейлів, що відрізняються не тільки своїм чудовим смаком, але і приємним запахом. Найбільш відомими серед них є нот ін мі, щасливий квиток, ефект метелика і ягідний Версаль.