Листя хризантеми

Листя хризантеми: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Листя хризантеми (середня ціна за 1)?

З давніх часів хризантема відома як прекрасне декоративна рослина, однак мало хто в курсі, що з різноманіття різних видів і сортів є і унікальний їстівний. Так, придатну в їжу хризантему використовують в кулінарних цілях, вживаючи пагони, молоді листочки та квіти.

Доведено, що регулярне використання листя хризантеми в їжу сприяє збільшенню тривалості життя. Крім того, ця рослина широко застосовується в лікувальному і дієтичному харчуванні. Особливо корисні листя хризантеми в свіжому вигляді. Вони володіють дещо специфічним запахом, але при цьому досить ніжним ароматом і пікантним смаком.

Як правило, темно-зелені різьблені листя хризантеми (особливо молоді) прийнято додавати в салати, гасити їх з овочами, відварювати. До речі, вареними або сирими бутонами, а також розпустилися квітками нерідко прикрашають різні страви. А ще з листя хризантеми готують перші страви і навіть засолюють їх про запас. Молоді пагони і листя хризантеми за своїми смаковими якостями дуже нагадують зелень селери.

Особливою популярністю користуються як квіти, так і листя хризантеми в Японії, а також інших східно-азіатських країнах. Тим не менш, в останні роки попит на цю рослину з'явився і на території Америки та Європи. Відкрили для себе однорічну овочеву хризантему і в Росії, де її вирощують як у відкритому грунті, так і захищеному.

Хризантема увінчана або Chrysanthemum coronarium L. вважається дуже гарним однорічним трав'янистим рослиною, яка належить до сімейства Айстрові. Воно відрізняється досить потужним м'ясистим стеблом, висота якого може доходити до одного метра. Листя хризантеми овочевої нагадують листя моркви - вони такі ж ажурні, різьблені і характеризуються світло-зеленим кольором. Примітно те, що після чергового зрізання листя хризантеми можуть швидко відростати, за що її часто називають нескінченним рослиною.

Культивуванням хризантеми в Китаї займаються вже не менше 3 тисяч років, причому розводяться ці квіти не тільки з метою естетичної насолоди або для використання в кулінарії, але і для застосування в медичній практиці. Це обумовлено тим фактом, що в складі листя хризантеми міститься велика кількість вкрай корисних для організму речовин. Зокрема, свіжа зелень цієї рослини містить вітаміни групи В, С, РР, А. Крім того, є в них і мінеральні солі, серед яких кальцій, магній, фосфор і деякі інші.

Харчова цінність