Сік лайма

Сік лайма: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сік лайма (середня ціна за 1 упак.)?

Не для кого не секрет, що поряд з лимонами маленькі цитрусові з темно-зеленою шкіркою, які називаються лайми, також не менш популярні. Вони використовуються в багатьох рецептах приготування національних страв великої кількості світових кухонь.

Ці фрукти можна використовувати повністю, тобто в хід йде не тільки соковита м'якоть, але і цедра, а також сік лайма, який надає освіжаючий, кислуватий присмак багатьом стравам, при цьому оживляючи їх і роблячи більш привабливими і апетитними.

Крім гастрономічною цінності відомі і численні корисні властивості соку лама, зокрема здатність покращувати процеси травлення, а також виступати в якості відмінного натурального профілактичного засобу в боротьбі з багатьма простудними захворюваннями. Крім того, в соку лайма міститься чимало аскорбінової кислоти, а також інших життєво важливих для організму людини вітамінів і мінеральних речовин.

Люди зі зниженим і нормальним рівнем кислотності можуть вживати чистий сік лайма, проте більшість воліють пити його в розведеному вигляді. Смачним і корисним вважається поєднання соку лайма з іншими фруктовими соками, наприклад, полуничним або чорничним. Любителі насичених і одночасно освіжаючих безалкогольних напоїв воліють цей сік з грейпфрутовим, для особливої користі додаючи в коктейль заздалегідь подрібнений корінь імбиру.

Досить часто сік лайма використовується і для приготування алкогольних коктейлів. Найпоширенішими і дуже популярними є слабоалкогольні напої Мохіто (до його складу входить не тільки сік, але і скибочки свіжого лайма), Маргарита (на основі срібної текіли і лікеру Куанто), а також Космополітен, основними інгредієнтами якого є горілка, лікер Куанто і журавлинний сік. Зрозуміло, що без соку лайма тут не обійтися.

Крім різноманітних напоїв лаймовий сік з успіхом застосовується і при приготуванні численних страв: починаючи з заправок для салатів і закінчуючи випічкою. Сік лайма не дозволяє чорніти авокадо, бананів, манго, яблук очищеної картоплі і печерицям. Всього пару крапель цього рідкого продукту при додаванні в воду, в якій відварюється капуста, позбавлять готову страву специфічного капустяного запаху і допоможуть продукту не втратити яскравий колір.

Лайм і його сік широко поширений в мексиканській і тайської кухнях. Він володіє менш гірким смаком, ніж у лимонів, але великим ароматом. Якщо побризкати трохи свежевидавленного соку лайма на скибочки ананаса, папайї або манго, аромат цих фруктів посилиться в кілька разів. Особливо хороший цей продукт в поєднанні з лососем, а також легкими ароматними стравами тайської кухні.

Харчова цінність