Маринований лосось (сьомга)

Маринований лосось (сьомга): властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Маринований лосось (сьомга) (середня ціна за 1 упак.)?

Найчастіше трапляється так, що найсмачніші і наші улюблені продукти харчування не можуть похвалитися корисними властивостями. Однак, риба лосось - це зовсім інша справа і, до речі, приємний виняток з правил. Варто відзначити, що лосось назва не якоїсь конкретної породи риби, а цілого сімейства Лососевих або Salmonidae.

Прийняте в побуті назва лосось не відповідає жодному відомому виду риби. Це скоріше збірна назва для деяких видів морської риби, прийняте в народі. Крім того, лосось - це і є риби сьомга, правда тільки під час нересту. Існує досить велика кількість різновидів риби лосось, які об'єднані в кілька пологів.

Серед найчисельніших і найбільш відомих родів лососевих риб можна виділити: ленок, таймень, тихоокеанський лосось, сахалинский таймень, благородний лосось, голець та длинноперий палія. Такі добре відомі мешканцям наших широт різновиди риби як форель, сьомга, кета, горбуша, нерки і кижуч відносяться до тихоокеанським лососевим породам.

Ніжне і помірно жирне м'ясо лососевих порід риб відрізняється своїм чудовим смаком, а крім того унікальним вітамінно-мінеральним складом. Професіонали кулінарної майстерності стверджують, що правильно приготований лосось припаде до смаку навіть тим людям, які раніше не любили рибу. Можна сказати, що лосось здатний перевернути світогляд людини на рибну кухню.

Крім м'яса лососевих порід риби в їжу вживають ікру. Особливим делікатесом вважається шашлик з лосося або сьомги. Крім того, прекрасним смаком володіє смажений або запечений лосось. Для того, щоб ваше рибна страва змогло підкорити всіх без винятку професійні кухарі рекомендують заздалегідь маринувати лосось (сьомгу) за допомогою різних кулінарних маринадів.

Маринований лосось (сьомга) помітно виграють за смаковими і споживчими характеристиками. Маринований лосось (сьомгу) запікають як в духовій шафі, так і на відкритому вогні за допомогою мангала або барбекю. Однак, маринований лосось (сьомга) можна подавати до столу і без термічної кулінарної обробки.

Маринована благородна риба із сімейства Лососевих може стати чудовою прикрасою святкового столу. Маринований лосось (сьомга) подають до столу в якості самостійної закуски. Крім того, продукт ідеально підходить для приготування бутербродів і канапе, а також рибних салатів, закусок, начинок для тарталеток.

Пряний і яскраво виражений смак маринованого лосося зможе значно поліпшити як смакові, так і ароматичні характеристики готового кулінарного виробу. Для того, щоб приготувати маринований лосось (сьомгу) самостійно потрібно очистити рибу, а також видалити кістки, плавники і хребет. Сіль, мелений коріандр і цукор змішують і просаливают рибу.

Для маринаду змішують оливкова олія, лимонний сік і соєвий соус, а потім поміщають в нього рибу. Можна додати в маринад дрібно нарубану зелень кропу. Маринувати лосось (сьомгу) слід протягом доби, помістивши ємність з рибою в холодильник.