Маринований товстолобик

Маринований товстолобик: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Маринований товстолобик (середня ціна за 1 кг.)?

Такий вид риб як товстолобик відповідно до наукової класифікацією відноситься до пелагическим, стайним і до того ж великим особинам класу лучеперих і загону коропоподібних. Крім основного закріпленого за рибою назви Hypophthalmichthys molitrix існує ще ряд найменувань товстолобика. Товстолобик поширений переважно в прісних водах такої річки як Амур.

Правда, крім Амура рибу товстолоб можна зустріти і в водоймах країн Азії, а крім того європейської частини Російської Федерації. Нерідко в природному середовищі існування зустрічаються досить великі за розміром особини риби товстолобик. Однак, як правило, вага середньої особини товстолобика нерідко перевищує чотирьох кілограм.

Риба відноситься до стайним породам і не відноситься до хижаків. Раціон харчування товстолобиків складають водорості, а також фітопланктон. Дослідники стверджують, що риба товстолобик володіє унікальними характерними здібностями. Так намазувати "санітар" місцевості або товстолобик робить позитивний вплив на водойми, в яких риба мешкає.

Ця дивна особливість риби товстолобик грає на руку не тільки живої природи, але і власникам штучних ставків, а крім того водойм. Фахівці рекомендують обов'язково містити товстолобика в штучних водоймах для періодичних очисних робіт, які проводить риба в процесі своєї природної життєдіяльності.

У сучасній кулінарної традиції товстолобик зайняв гідне місце. У їжу вживають як філе товстолобика, так і рибу цілком. Крім того, особливою популярністю користується ікра товстолобика. Філе риби смажать, запікають, з товстолобика варять супи, а також вуха, виготовляють рибні котлети, а так само використовують як начинку для домашньої випічки.

Крім того, особливими смаковими і споживчими характеристиками володіє маринований товстолобик. Такий вид рибних продуктів харчування як маринований товстолобик можна придбати у вітчизняних продовольчих магазинах. Однак, справжні цінителі риби стверджують, що жоден продукт масового виробництва не зможе зрівнятися за смаком та якістю з маринованим товстолобиком.

У процесі приготування маринованого товстолобика рибу ретельно потрошать і промивають, розрізати на шматочки. Для виготовлення маринованого товстолобика можна використовувати як рибу цілком, так і філе. Шматки товстолобика солять і витримують близько 5:00. Потім сіль змивають і поміщають рибу в маринад, приготований з води, рослинного масла, оцту 9%, запашного перцю горошком, лаврового листа, а також гвоздики.

Рибу в маринаді витримують у холодильнику приблизно 2 години. З плином часу маринований товстолобик буде готовий до вживання в їжу. Маринований товстолобик подають до столу у супроводі нарізаної кільцями ріпчастої цибулі або зеленого свіжої цибулі, а також зелені петрушки або кропу.