Мексиканська овочева суміш

Мексиканська овочева суміш: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Мексиканська овочева суміш (середня ціна за 1 упак.)?

До продуктів нового покоління, які являють собою заморожені напівфабрикати, що вимагають незначної за часом термічної обробки, відноситься улюблена багатьма мексиканська овочева суміш. Як правило, як і більшість заморожених овочевих сумішей мексиканську овочеву суміш гасять, відварюють, а також обсмажують. Відмінні споживчі та смакові характеристики цього продукту відкривають досить широкі можливості щодо його використання в кулінарних цілях.

Заморожена мексиканська овочева суміш виготовляється з свіжозаморожених овочів, завдяки чому вона служить чудовою основою для приготування самих різних блюд. Мексиканську овочеву суміш можна подати не тільки в якості самостійної страви, попередньо піддавши її нетривалої обробці, але і використовувати як складову складно компонентних страв.

Склад мексиканської овочевої суміші може залежати безпосередньо від рецептури конкретного виробника. Однак, як правило, цей напівфабрикат включає в себе певний набір овочів. Так, стандартний склад мексиканської овочевої суміші включає в себе зелену стручкову квасолю, кукурудзу (зерна або міні качани), зелений горошок, солодкий болгарський перець і моркву.

Овочі, які входять до складу мексиканської овочевої суміші, відрізняються високим вмістом вітамінів, чимала частина яких зберігаються за рахунок застосування технології шокової заморозки. Крім того, заморожена мексиканська овочева суміш виготовляється з високоякісних свіжих овочів, які повинні проходити перед заморожуванням стадії ретельної сортування та обробки.

Калорійність мексиканської овочевої суміші знаходиться на досить низькому рівні, завдяки чому даний продукт відмінно підходить для дієтичного та лікувального харчування. Середній рівень калорійності мексиканської овочевої суміші знаходиться на позначці в 72 ккал, які містяться в 100 грамах замороженого напівфабрикату. За твердженням дієтологів за замороженими сумішами майбутнє, адже метод швидкої заморозки сприяє збереженню більшої частини корисних елементів у складі продукту.

З іншого боку, противники цієї теорії заявляють, що користь заморожених овочів, у тому числі і мексиканської овочевої суміші, вельми сумнівна. Крім цього, часто виробники заморожених овочів додають до складу напівфабрикатів різні харчові добавки. Так, на думку прихильників цього напрямку головна шкода овочів заморожених для організму людини полягає саме у використанні харчових добавок.

Як відомо, у промисловості перед заморожуванням всі овочі піддають так званої "шокової" обробці при температурі в 100С. Як результат, первісний колір овочевих культур сильно змінюється, тому для відновлення забарвлення яких інших споживчих і смакових параметрів вихідної сировини виробники і застосовують харчові добавки, які нерідко мають синтетичне походження.