Напій аквавіт (akvavit)

Напій Аквавит (Akvavit): властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Напій Аквавит (Akvavit) (середня ціна за 1 л.)?

Алкогольний напій Аквавит (Akvavit) Аквавит відомий у багатьох країнах світу, але вперше він був проведений в Скандинавії в XIII столітті на території сучасної Норвегії, Данії і Швеції. Даний напій, назву якого можна перекласти як жива вода, настоюється на травах і спеціях, в результаті відрізняється фортецею 38-50 об. Спочатку для виробництва напою Аквавит (Akvavit) використовувався пшеничний спирт, який з причини неврожаю зернових в XVI столітті був замінений на картопляний.

Практично за семи вікову історію напою Аквавит (Akvavit) набір спецій і трав, можна сказати, не змінився. За традицією в його склад входить кориця, насіння кропу, кмину й анісу, коріандр, листя звіробою і фенхелю, квіти бузини, ягоди ялівцю і ряд інших секретних інгредієнтів. Для того, щоб готовий напій Аквавит (Akvavit) настоявся і придбав характерний жовто-коричневий колір, спирт зі збором трав і спецій розливається в дубові бочки, обсяг яких становить 250 літрів. При цьому, чим довше витримується напій, тим яскравіше і більш насиченою його колір.

Головним секретом своєрідного смаку і аромату напою Аквавит (Akvavit) вважається те, що протягом перших місяців бочки з настоєм постійно рухаються. Для цього їх занурюють на корабель і відправляють в тривале плавання, в результаті чого ефіри трав повністю віддають свій аромат і смак спиртової складової. Після такої подорожі напій Аквавит (Akvavit) розливають по пляшках, на етикетках яких за традицією вказується подоланий їм морський маршрут.

Спочатку напій Аквавит (Akvavit) проводився в якості лікарського засобу. Що цікаво, колись його застосовували для профілактики і лікування алкоголізму. У 60-ті роки минулого сторіччя напій Аквавит (Akvavit) користувався популярністю як ефективний засіб для поліпшення роботи серця, підсилює кровообіг і розширює судини. Наприклад, у Данії кожен пенсіонер щотижня отримував дві склянки цього напою, але зважаючи почастішали махінацій, такий жест від держави припинився.

Напій Аквавит (Akvavit) прийнято вживати в охолодженому вигляді або замороженим до -18 °. Він є невід'ємною частиною урочистого або святкового столу в Скандинавії. Крім того, при приготуванні страв традиційної норвезької кухні він додається до складу кондитерських виробів, використовується як ароматична добавки при виготовленні тістечок і для просочення коржів тортів. До речі, шоколадні фабрики використовують напій Аквавит (Akvavit) для виробництва однойменних цукерок, які наповнені алкоголем в рідкому стані.

Варто сказати, що Норвегія відома багатьом як рибна країна - і дійсно, страви з риби там надзвичайно популярні. Так, у ряді рецептів з приготування морської форелі передбачено використання напою Аквавит (Akvavit), які надає рибі легкий відтінок алкоголю і неповторний аромат.