Херес олоросо і його вживання

Херес Олоросо: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Херес Олоросо (середня ціна за 1 л.)?

Серед усіх аперитивів, відомих людству, херес по праву має звання короля. Це стало можливим за рахунок його сильних технічних властивостей. Крім того, херес не перекриває смакових властивостей навіть таких страв, як риба чи м'ясо. Саме з цієї причини він завжди до місця під час будь-якого застілля. Хересом називають кріплене вино з винограду, яке проводиться виключно в Іспанії в автономному співтоваристві Андалусія.

Херес виготовляється в декількох різновидах. Його фортеця може досягати 22%. Проте зазвичай вона знаходиться в діапазоні між 15 і 17%. Наочне тому підтвердження - херес Олоросо. Його життя починається зі зброджуваних сухого вина. Грона винограду збираються вручну на самому початку осені, після чого в бочках з дуба відбувається процес бродіння. З початком весни з напою знімають пробу і класифікують, а потім кріплять до покладених градусів.

Херес Олоросо - це сухий напій оксидативного витримки. Правильне Олоросо - сухе вино міцністю 17-22%. При цьому вміст цукру в ньому не повинно перевищувати 5 грам на 1 літр. До кольору немає чітких вимог, тому він може сильно відрізнятися. Вино володіє елегантним сухим післясмаком. Відмітна його особливість полягає в бальзамних, печених, деревних тонах і нотах лісового горіха, прянощів, сухих опалого листя, тютюну, трюфелів та шкіри.

Варіанти вживання хересу Олоросо

Напій легко може подаватися соло. При цьому його необхідно остудити до температури 12-14 ° С. Можете варіювати ступінь охолодження, адже на смак і колір, як відомо, товариша немає. Універсальний і безпрограшний келих для подачі - тюльпановідний на довгій ніжці. Херес Олоросо чудово поєднується з витриманими сирами, м'ясним рагу, стравами з дичини, татакі з тунця, яловичини і т.д. Таким чином, підійде будь-яке толково приготовану страву з м'яса, за винятком гострих.

Олоросо багато хто вважає самим гармонійним і багатим смаковими нюансами хересом. Він досить поширений при вживанні в коктейлях. Найбільш відомі з них: смерть зверху, Малекон і батерф скотч. Якщо ви бажаєте відчути кожен з них в найдрібніших деталях, то рекомендуємо відправитися в спеціалізований коктейльний бар.