Пампушки з часником

Пампушки з часником: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Пампушки з часником (середня ціна за 1 упак.)?

Пампушка - це ні те інше, як невелика за розміром різновид булочок. Пампушки, як правило, виготовляють з дріжджового тіста. Це дріжджове хлібобулочний виріб традиційно відносять до національної кухні України. Однак, пампушки, хай і під різними іменами, давно міцно закріпилися в національних кулінарних традиціях багатьох світових держав.

Головною особливістю пампушок можна вважати компактний розмір булочок. Зазвичай, розмір пампушок можна порівняти з волоським горіхом або невеликим яблуком. Професіонали пекарського справи відносять пампушки до різновидів пампушок. Правда два цих хлібобулочних виробів відрізняються способом виготовлення. Памушкі на відміну від пампушок або пончиків НЕ смажать на олії, а випікають у печі або ж у звичайному духовій шафі.

Мабуть, одним з найбільш відомих видів невеликих за розміром і округлих за формою булочок з дріжджового тіста можна вважати пампушки з часником. Відповідно до традицій української національної кухні пампушки з часником обов'язково подають в якості важливого доповнення до цього борщу або борщу. Варто відзначити, що крім пампушок з часником попитом користуються, так звані в кулінарній середовищі, пампушки-пези.

Цей різновид відрізняється від пампушок з часником своєю правильною правильної круглої формою. Примітно те, що пампушки з часником стали невід'ємною частиною і російської національної кулінарної традиції. Це поступово відбулося в другій половині XIX століття, коли пампушки з часником стали використовувати одеські ресторатори.

Колись сільське хлібобулочний виріб пампушки з часником припали до смаку вимогливій публіці одеських ресторанів. Так поступово з сільського кулінарного виробу пампушки з часником перейшли в розряд міських хлібобулочних виробів. Для виготовлення пампушок з часником використовують дріжджове тісто. Рецепт дріжджового тіста для пампушок з часником увазі використання курячих яєць, вершкового масла, а крім того коров'ячого молока.

Варто пам'ятати, що для пампушок з часником краще виготовити некруте тісто. Крім того, тісто для пампушок з часником має піднятися дещо рази. На первинному етапі приготування пампухів з часником тісто розділять на невеликі за розміром шматки. Отримані шматки тіста завбільшки з волоський горіх умочують в маслі, потім дають піднятися, і тільки потім потім готують на пару в формах.

Далі пампушки подрумянивают в духовій шафі до утворення золотистої скоринки. Часник додають в самому кінці приготування пампухів. Як зазначалося раніше пампушки з часником вважаються обов'язковим супроводом для справжнього українського борщу.

Пампушки з часником подають як закуску з деякими видами домашніх підлив. Історики запевняють, що свою оригінальну назву булочка пампушка отримала завдяки німецькому слову pfannkuchen, що перекладається як "оладки". Німецьке походження не завадило пампушка стати національним українським, а слідом і російським хлібобулочних виробів.