Як приготувати пампушки з часником - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 233 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 44г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Приготування пампушок з часником по кроках

Крок 1
Фото - Пампушки з часником - фото 1 кроку
У моїй родині дуже цінують домашній хліб, зокрема пампушки. Ці маленькі булочки готуються легше ніж буханець хліба, а виходять неймовірно смачними і пишними. Подавати пампушки можна до будь-якого першого блюда. Ну особисто у мене ці булочки навіть з чаєм відлітають на ура! і наявність часнику зовсім не заважає насолоджуватися смачною випічкою з чашкою чая.Для приготування пампухів знадобиться: тепла вода і молоко, сіль, цукор, борошно, сухі дріжджі, желток.Для соусу: 10 зубчиків часнику, 50 мілілітрів води і 2 столові ложки рослинної олії .
Крок 2
Фото - Пампушки з часником - фото 2 кроки
В молоко і воду кімнатної температури всипати дріжджі. Дуже уважно вивчіть упаковку з під дріжджів, перед застосуванням. Адже різні виробники роблять різні дріжджі. Ваш пакетик може бути розрахований всього лише на 500 грам борошна, а потрібно на 1 кілограм.
Крок 3
Фото - Пампушки з часником - фото 3 кроки
Всипаю в молоко і воду сіль з цукром. Гарненько все заважаю, щоб сіль і цукор розчинилися. В опару всипати борошно. дуже важливо всипати борошно маленькими частими і перемішувати тісто після кожного додавання.
Крок 4
Фото - Пампушки з часником - фото 4 кроки
Заважаю тісто до тих пір поки не закінчиться вся мука і тісто перестане липнути до рук. Замішую м'яке тісто. Тісто дуже добре розтягується і приймає будь-яку форму, але при цьому не розривається. Ось тепер воно готове. Залишаю тісто відпочивати хвилин на 30. Можна просто залишити на столі, накривши миску рушником.
Крок 5
Фото - Пампушки з часником - фото 5 кроку
Застилаю форму для випічки пергаментним папером і приступаю до ліплення пампухів. Все тісто розділила на 10 частин.
Крок 6
Фото - Пампушки з часником - фото 6 кроку
З кожної частини сформувала маленькі колобочкі. Виклала майбутні пампушки у форму і змастила збитим жовтком. Тепер пампушкам потрібен час щоб підійти. Знову накрила форму рушником і залишила пампушки на столі на годину. Щоб не втрачати час даремно, можна зайнятися приготуванням супу чи борщу.
Крок 7
Фото - Пампушки з часником - фото 7 кроку
Через годину поставила збільшилися в об'ємі пампушки в розігріту духовку. Випікаю хвилин 20-30. За цей час готую часниковий соус. Для соусу потрібно змішати 2 столові ложки рослинної олії і 50 мілілітрів води, в це суміш видавити часник.
Крок 8
Фото - Пампушки з часником - фото 8 кроку
Часниковим соусом поливаю пампушки за п'ять хвилин до готовності. Якщо є зелені пір'я часнику або кріп, дрібно їх порубаєте і посипте пампушки. У мене зелені не виявилося, тому пампушки тільки з часничком.
Крок 9
Фото - Пампушки з часником - фото 9 кроку
У підсумку вийшли рум'яні булочки з захопливою ароматом часничку. Такі булочки доповнять будь борщ або суп.


Переглядів: 3739