Сік з айви

Сік з айви: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сік з айви (середня ціна за 1 л.)?

Айвовий сік чи інакше сік з айви прийнято виготовляти з зрілих плодів, які збираються в кінці літа, практично на початку осені. Повністю визріла айва відрізняється насиченим яскраво-жовтим забарвленням, завдяки якому не залишається сумнівів, чому цей плід іменують "золотим яблуком".

У Грузії, Узбекистані та Австралії прийнято готувати баранину з айвою («бехілі жаркоп» - так по-узбецьки називається таке блюдо). Дуже цінують і люблять згущений сік з айви з м'якоттю в країнах Середньої Азії, де його нерідко називають айвового сиром. Крім того, на основі випареного соку з айви роблять ароматний десерт - айвовий мармелад. До слова, є припущення, що саме слово «мармелад» походить від назви айви португальською мовою - marmelo.

Справжній якісний сік з айви сьогодні рідкість, тому що лише окремі сорти цього корисного фрукта, зокрема його мускатні різновиди, годяться для приготування ароматного і смачного напою. Незвичайність соку з айви полягає і в тому, що зрілі плоди пускають у виробництво не відразу після зняття - спочатку їх залишають "дозрівати". У витриманих таким чином фруктах відбувається справжнє диво - їх біологічна активність багаторазово зростає.

У соку з айви міститься велика кількість вітамінів (С, В, Е і РР), є провітамін А і вуглеводи. Крім цього, в його складі присутні калій і натрій, яблучна, лимонна, тартроновая і пектинова кислоти.

У народній та офіційній медицині добре відомі цілющі властивості цього ароматного напою, які полягають у його антисептичному, загальнозміцнюючому, сечогінну, кровоспинну і в'язкому дії. Його рекомендують вживати при наявності судинно-серцевих захворювань, недокрів'ї, астмі, хворобах дихальних шляхів і ШКТ.

Айвовий сік вважається відмінним протиблювотну засобом, а також корисний він при кишкових запальних процесах. Їм можна з користю насолоджуватися при отруєннях, жовтяниці, депресії, відсутності апетиту, високій температурі і проносі. Крім того, натуральний сік з айви показаний після перенесених виснажливих захворювань.

Свіжовичавлений сік з айви чудово поєднується з іншими соками на основі фруктово- овочевих культур, при вживанні яких їх корисні властивості збільшуються в кілька разів. Наприклад, багатьом подобається гарбузово-айвовий або яблучно-айвовий сік. Незначний вміст калорій в айвовому соку дозволяє відносити його до дієтичних продуктів харчування.

Тим не менш, сік з айви має і свої протипоказання. Перш за все, його не слід пити при запорах, плевритах, а також при наявності алергічних реакцій. Крім цього, такий напій може нашкодити гортані та голосу, у зв'язку з чим його не рекомендують приймати співакам і вчителям.

Харчова цінність