Сироп з айви

Сироп з айви: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сироп з айви (середня ціна за 1 л.)?

Батьківщиною цього цікавого рослини імовірно є Західна Азія, хоча сьогодні айву культивують також в Середній Азії, Криму, на Кавказі і Україні. Багато садівники навмисно розводять айву заради її плодів, які по праву вважаються джерелом цінних для організму людини речовин.

Великі плоди айви відрізняються лимонним або темно-жовтим забарвленням шкірки, яка спочатку покрита пухнастим повстю, у міру дозрівання відпадає. В залежності від сорту за формою айва може нагадувати яблуко або грушу, від яких даний фрукт відрізняється більш твердою м'якоттю і многосеменним гніздом. Крім того, в м'якоті айви міститься досить багато кам'янистих клітин, тому вона малосочная, але в той же час ароматна, солодкувата або кисло-солодка.

У свіжому вигляді ароматні плоди айви майже не вживаються зважаючи кілька терпкого смаку і досить грубій м'якоті, якщо тільки з чаєм замість лимона. Цікаво, що часточки свіжої айви, які додаються в борщ або щі, додають готовому блюду приємний кислуватий присмак. Крім того, з давніх пір зі ці плоди запікали з медом, а для східної кухні характерно приготування айви, начиненою яловичим фаршем або бобами.

Здебільшого айва використовується для виготовлення різного асортименту консервованої продукції - компотів, варення, джем, повидло, желе, цукатів, сиропу, конфітюру, пюре та багатьох інших заготовок. Приготування ароматної сиропу з айви - досить поширений спосіб збереження цієї фруктової культури. Причому придбати його можна у вже готовому вигляді або зробити самостійно в домашніх умовах.

Готується сироп з айви дуже просто. Чисті свіжі плоди нарізаються шматочками, складаються в посуд і пошарово пересипаються цукровим піском у розрахунку 1 до 1,3. Протягом 6-12 годин фрукти коштують до повного розчинення цукру, після чого виділився сік зливається і доводиться до кипіння, проваривается близько п'яти хвилин. Такий сироп з айви можна використовувати для самих різних цілей, зокрема для приготування освіжаючих напоїв або десертних страв. Крім того, залишилися плоди відмінно підходять для виготовлення домашніх цукатів.

Сироп з айви багатий вітамінами С, РР, Е, групи В, а також провітаміном А. У ньому міститься чимало мікро- і макроелементів, яблучна, тартроновая, лимонна кислоти поряд з пектиновими речовинами. Доведено, що натуральний сироп з айви має антисептичну, загальнозміцнюючим, терпким, кровоспинну і сечогінною властивостями. Його радять вживати при серцево-судинних захворюваннях, недокрів'ї, недугах дихальних шляхів і ШКТ, астмі.