Як приготувати варення з айви з лимоном і гвоздикою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 171 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 41г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Приготування варення з айви з лимоном і гвоздикою по кроках

Крок 1

Фото - Варення з айви з лимоном і гвоздикою - фото 1 кроку

Ароматний і смачне варення з айви з часточками лимона і гвоздикою. Для його приготування нам знадобиться айва, цукровий пісок, лимон і пару бутонів гвоздики.

Крок 2

Фото - Варення з айви з лимоном і гвоздикою - фото 2 кроки

Спочатку необхідно ретельно промити айву, щоб видалити характерний пушок на ній. Очистити від шкірки, а потім розрізати на 4 частини. Айва - плід дуже твердий, тому для нарізки плода краще і простіше всього користуватися великим ножем із широким лезом. Видалити серцевину з насінням (їх можна висушити і варити взимку відхаркувальний кисіль), потім кожну частину нарізувати на кубики. Намагайтеся, щоб кубики були приблизно однакового розміру. Складати кубики в широкий таз, відразу сбризгівая лимонним соком. На повітрі очищена айва швидко темніє.

Крок 3

Фото - Варення з айви з лимоном і гвоздикою - фото 3 кроки

Як тільки сироп закипить, всипати айву в сироп і почекати, поки сироп знову не закипить. З моменту закипання сиропу варити варення на максимальному вогні 15 хвилин. Не забувайте періодично помішувати і знімати пінку.

Крок 4

Фото - Варення з айви з лимоном і гвоздикою - фото 4 кроки

За 5 хвилин до закінчення варіння додати в варення часточки лимона (можна замінити лимонною кислотою) і пару бутонів гвоздики. Лимон додасть нашому десерту приємну кислинку, а ефірне масло, що міститься в бутонах гвоздики - приємну пряну нотку. Таз з готовим варенням зняти з вогню, накрити чистою марлею і залишити на добу, щоб плоди повністю просочилися сиропом.

Крок 5

Фото - Варення з айви з лимоном і гвоздикою - фото 5 кроку

У підсумку виходить ось таке бурштинове айвовое варення. Часточки не зварилися, а залишилися цілими і щільними, а сироп вийшов прозорим, за консистенцією і за кольором схожим на мед.