Соус кимчи

Соус кимчи: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Соус кимчи (середня ціна за 1 л.)?

Соус кимчи вважається головною складовою більш, ніж 170 страв національної японської кухні. Соус нерідко називають пастою кимчи, це пов'язано в першу чергу зі складом і консистенцією продукту. До складу традиційного соусу кимчи входять такі інгредієнти: яблука, імбир, часник, мандарини і червоний перець. Примітно те, що соус кимчи зобов'язаний своєю появою національному корейському страві під назвою кимчхи або кимчи, а так само чімчхі, чим-ча і т.д.

Основа корейського страви кимчхи пекінська капуста, яку квасять за допомогою спеціального маринаду. Квашена пекінська капуста (так само для кимчхи використовують кольрабі, редиска або лоби) вважається основною стравою в повсякденному трапезі всіх жителів Північної або Південної Кореї. Корейці вважають, що страва сприяє нормалізації обмінних процесів і застерігає від ожиріння. Блюдо припало до смаку не тільки жителям Кореї.

У наш час маринад для квашеної пекінської капусти трансформувався в окремий соус кимчи, який часто використовують як приправу в стравах азіатської кухні. За допомогою пасти-соусу кимчи маринують інгредієнти для м'ясних і рибних страв. Нерідко соус кимчи додають у гострі супи з морепродуктів. Соус кимчи надає кінцевому страві гострий смак і насичений аромат. Пасту кимчи використовують для приготування суші.

Причому пасту кимчи додають безпосередньо в суші і роли або подають як гострого соусу до страви. Японці настільки полюбили корейський соус кимчи, що вважають пасту своїм національним блюдом. У Японії соус кимчи носить назву "кімучі". Що примітно, японці використовують соус кимчи не тільки в якості маринаду або інгредієнти для суші, паста вважається окремим блюдом, яке обов'язково має входити в повсякденний раціон всіх жителів країни висхідного сонця. Це пов'язано з корисними властивостями продукту.

Паста кимчи відноситься до низькокалорійним і дієтичних продуктів. У складі соусу кимчи міститься велика кількість вітамінів, а так само активних природних речовин, які допомагають зміцнити імунітет людського організму, а так само нормалізує травлення. Соус кимчи унікальний продукт, який славиться неординарністю своїх інгредієнтів і їх смаковим поєднанням.

Досить одного лише погляду на склад соусу кимчи, щоб перейнятися повагою до кулінарного майстерності корейських кухарів. Самі посудіть, взяти діаметрально протилежні за смаком продукти і домогтися на їх основі відмінного смакового поєднання. Примітно те, що перший маринад для корейської капусти, а, отже, і соус кимчи з'явився на азіатських територія близько I тисячоліття до нашої ери.

З тих самих пір і аж до нашого часу соус кимчи користується постійним попитом і популярністю. Паста кимчи відноситься до корисних дієтичних продуктів. У складі соусу кимчи міститься велика кількість вітамінів, а так само активних природних речовин, які допомагають зміцнити імунітет організму, а так само нормалізує травлення людини.