Тамаріндовое паста

Тамаріндовое паста: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Тамаріндовое паста (середня ціна за 1 упак.)?

Тамаріндовое паста вважається досить відомою і широко вживається азіатської приправою, без якої не можливо приготувати деякі страви національної кухні ряду держав регіону Південно-Східної Азії. Паста з тамаринду являє собою густу і м'яку масу з плодів рослини. Дерево тамаринд виростає на більшій частині тропічних країн Азії, в Судані, Південній Америці, а так само на Мадагаскарі.

Вважається, що батьківщиною Тамаріндовое дерева є африканський континент. З Африки тамаринд поширився на азіатській території приблизно за тисячу років до нашої ери. З того самого моменту люди звернули увагу на тамаринд і стали використовувати в їжу не тільки плоди дерева, а й листя, а так само кору, яку використовують в основному для виготовлення цілющих настоїв. Приблизно з XVI століття починається сучасна історія приправ на основі тамаринду.

Існує два основних види приправ за участю плодів рослини - Тамаріндовое паста і соус. Тамаріндовое паста відноситься до обов'язкових приправам в стравах тайської національної кухні. Більшість перших страв у Таїланді мають виразний одночасно кислий і гострий смак, а так само відмітний аромат. Дивовижні смакові поєднання виходять у тайських кухарів якраз завдяки Тамаріндовое пасті.

Продукт не рідко використовують в якості основи для маринаду м'ясних і рибних інгредієнтів. Тамаріндовое паста чудово поєднується зі стравами з морепродуктів. Тамаріндовое паста лежить в основі деяких відомих соусу, наприклад британський ворчестер не мислимо без тамаринду. В Азії на основі Тамаріндовое пасти виготовляють напій, який подають до десертів або основних страв. Японці люблять подавати Тамаріндовое пасту в якості соусу для суші та ролів.

У Китаї Тамаріндовое паста вважається відмінним соусом для таких закусок як спринг-роли, шаомаям або вонтон. найчастіше можна зустріти і ряд інших назв продукту. нерідко Тамаріндовое пасту називають екстрактом і м'якоттю плодів тамаринду. Що по суті вірно, тому для промислового виготовлення Тамаріндовое пасти плоди рослини перетирають до однорідної маси темного кольору.

Приготована в домашніх умовах Тамаріндовое паста відрізняється від магазинної не тільки зовнішнім виглядом, але смаковими та ароматичними якостями. Для приготування Тамаріндовое пасти використовують тільки свіжі плоди рослини. М'якоть Тамаріндовое бобів витягують з стручка рослини, потім заливають окропом. Через деякий час плоди тамаринду потрібно протерти, а отриману фруктову масу додають трохи цукру.

Тамаріндовое паста має насичений кислий смак і фруктовий аромат. Корисні властивості плодів рослини дозволяють віднести Тамаріндовое пасту до корисних продуктів харчування. Відомо, що тамаринд допомагає у профілактиці та лікуванні астми, лихоманки, малярії, а так само інших інфекційних захворювань. Тамаріндовое паста стане прекрасним природним загальнозміцнюючим засобом для вашого організму.

Харчова цінність