Соус вершково-часниковий

Соус вершково-часниковий: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Соус вершково-часниковий (середня ціна за 1 л.)?

Смак вершково-часникового соусу так полюбився багатьом з нас, що цей продукт визнають безперечним лідером серед незліченних подібних смакових добавок до їжі. На сьогоднішній день варіації цього соусу можна зустріти в багатьох кухнях світу. Кулінари не тільки із задоволенням використовують його в якості дуже смачною підливи для додання незрівнянного смаку та аромату своїм творінням, але і додають його безпосередньо при приготуванні різноманітних страв.

Можна сказати, що соус вершково-часниковий - це один з різновидів вершкового соусу, в який додається свіжий подрібнений часник, попередньо обсмажений в рослинній олії. До речі, якщо у вас випадково такого під рукою не виявилося, а поласувати улюбленим соусом дуже хочеться, можна з легкістю замінити його сушеним часником. Смак трохи постраждає, але суть від цього не зміниться.

Крім усього іншого, нерідко у складі соусу вершково-часникового присутній подрібнений солодкий мигдаль. Він надає готовому блюду якусь пікантну нотку, значно збагачуючи і без того незрівнянний смак і аромат соусу.

У соусі вершково-часниковому спеціальним чином підібрані спеції та прянощі чудово поєднуються з ніжними вершками і пікантним часником, саме тому він такий хороший разом з м'ясними стравами. Якщо ви відносите себе до любителів риби і морепродуктів, то рецепт приготування соусу вершково-часникового в обов'язковому порядку повинен бути присутнім у вашій скарбничці.

Для приготування соусу вершково-часникового в домашніх умовах потрібно нагріти вершки, а подрібнені зубчики часнику обсмажити в олії. Додавши до нього роздрібнюваних мигдальних горіхів, згасити до тих пір, поки вершки не закипить. Зменшивши вогонь, в гарячі вершки ввести часниково-мигдалеву масу, сіль, а також спеції і прянощі на ваш смак.

До речі, досвідчені кухарі радять особливо не старатися і зупинити свій вибір на чорному молотом перці і сушеному орегано. Цих спецій цілком достатньо, щоб надати готовому соусу пряну нотку. Після закінчення варіння в підливу додається трохи лимонного соку, а перед подачею до столу соус вершково-часниковий можна заправити свіжою рубаною зеленню, але це за бажанням.

Потрібно відзначити, що соус вершково-часниковий володіє хоч і чудовим, але досить своєрідним смаком. Не всі люблять запах часнику, тому, наприклад, якщо ви подаєте на обід спагетті, що не викладайте соус в загальне блюдо. Поставте підливу в соуснику - той, кому він припаде до душі, сам додасть соус в свою страву.