Спред рослинно-жировий

Спред рослинно-жировий: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Спред рослинно-жировий (середня ціна за 1 кг.)?

Спред рослинно-жировий являє собою вид харчових продуктів, до складу яких водять суміші жирів, причому як рослинного, так і тваринного походження. Як правило, для приготування спреда рослинно-жирового використовують молочний жир, а також рослинний вид продукту. Варто відзначити, що за стандартами кількість жирів, що містяться в хімічний склад спреда не повинно перевищувати 95%.

Примітно те, що спер рослинно-жировий був винайдений в якості альтернативи вершковому маслу. Причому головною особливістю спреду є відносна легкість розмазування навіть охолодженого продукту. Свою оригінальну назву спред отримав від англійського дієслова spread, то в дослівному перекладі означає «розмазування».

Крім рослинних і тваринних жирів до складу спреду, як правило, входить деяка кількість вершкового масла. Такий продукт як спред рослинно-жировий відноситься до групи високо поживним і калорійних. У середньому калорійність 100 грамів спреда становить приблизно 360 Ккал. Варто підкреслити, що за своїм хімічним складом спред рослинно-жировий схожий зі столовим маргарином.

У складі високоякісного спреда рослинно-жировий не повинно практично містяться жиру тваринного походження. Основою для виробництва спреду може служити рослинне масло, отримане з соєвих бобів і соняшникового насіння. Вважається, що найкраще для виробництва спреду підходять замінники жирів тваринного походження, оскільки в їх хімічному складі не містяться шкідливі для людського організму так звані транс-жири.

Спред рослинно-жировий відрізняється від вершкового масла в першу чергу складом, а потім смаковими та споживчими характеристиками. Варто відзначити, що в порівнянні зі звичайним вершковим маслом спред рослинно-жировий відрізняється своїм меншим вмістом холестерину. Крім того, в процесі виготовлення виробники продуктів харчування обов'язково насичують спред фітостероли, а також вітамінами групи А, а також D.

У вітамінно-мінеральному складі спреда рослинно-жирового переважають мононенасичені, а також поліненасичені жирні кислоти. Ці сполуки відіграють важливу роль у процесі життєдіяльності людського організму. У вершковому маслі навпроти великий вміст насичених жирних кислот. Цікаво те, що Всесвітня Організація Охорони здоров'я рекомендувала скоротити до мінімуму споживання насичених жирних кислот.

В результаті ряду наукових досліджень було встановлено, що насичені жирні кислоти у великих кількостях приводять у розвитку серйозних захворювань серцево-судинної системи людського організму. Тому, з одного боку спреди можна вважати більш безпечними продуктами, ніж вершкове масло.

Однак, не варто помилятися і вважати спреди панацеєю і здоровою заміною вершковому маслу. Часто в спредах містяться різні харчові добавки, які також у великих концентраціях при попаданні в людський організм можуть провокувати виникнення і розвиток різних захворювань.