Властивості кмину. користь і шкода кмину

Кмин: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кмин (середня ціна за 1 кг.)?

Використовувати кмин почали ще п'ять тисячоліть тому, тому він давно відомий людям. Народна любов до цієї приправі не вщухає й з роками, а про його властивості дізнаються все більше і більше. Для того щоб ближче познайомитися з цією рослиною, не потрібно далеко їздити: висока тонка трава з верхівками у вигляді парасольки росте практично повсюдно. До речі, кожна складова цієї рослини знайшла своє застосування: для приготування солодких страв використовується корінь, для салатів і гарячих страв - зелень, кминне масло дуже корисно для шкіри, а ось насіння ... Зупинимося на них детальніше.

У кулінарії використовуються обмолочені і висушені насіння, що володіють гіркуватим смаком і пряним ароматом. Просто неможливо перелічити всі страви, до складу яких входить ця приправа. Кулінари додають кмин в хлібобулочні вироби, різну випічку, салати, смажена картопля. Дуже часто господині використовують його при квашенні капусти, смак якої набуває пряний відтінок. Калорійність кмину дорівнює 333 ккал на 100 грамів насіння.

Користь кмину

У чому полягає користь кмину? Та хоча б у тому, що він має масу лікувальних властивостей, як для дорослих, так і для дітей навіть самого раннього віку. Ще наші бабусі знали, що найпоширенішим і легко доступним засобом від кольок у грудних діток був настій насіння кмину. При цьому, можна сказати, подвійна користь, тому що він покращує вироблення молока у годуючих мам.

Корисні властивості кмину полягають і в його здатності зміцнювати імунітет, поліпшувати травлення і допомагати при безсонні, завдяки великій кількості ефірних масел. Допомагає кмин і при респіраторних захворюваннях, таких як пневмонія, бронхіт і туберкульоз, у зв'язку з тим, що сприяє виведенню мокротиння з дихальних шляхів.

У народній медицині існує думка, що користь кмину проявляється при лікуванні захворювань статевих органів, допомагаючи стимулювати потенцію чоловікам і роблячи менструації менш хворобливими у представниць прекрасної статі. І ще інформація для жінок: завдяки вмісту дубильних речовин, кмин може бути корисний для підвищення пружності грудей і загального поліпшення тонусу шкіри.

Шкода кмину

Багато хто вважає, що ця спеція абсолютно нешкідлива і ніякої шкоди кмин нанести не може, але це помилка: при ішемічній хворобі серця, тромбофлебіті і після інфаркту його застосування категорично заборонено. Не рекомендується також додавати кмин в їжу при індивідуальній непереносимості продукту.

Харчова цінність