Білий трюфель і його склад

Білий трюфель: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Білий трюфель (середня ціна за 1 кг.)?

Гриби в нашій країні завжди користувалися підвищеною популярністю. Вони використовуються в самих різних областях. Вкрай важливо - зібрати саме той гриб, який і планувалося спочатку. Справа в тому, що щорічно безліч людей помирають унаслідок харчового отруєння грибами. Адже більшість з них є отруйними. Говорячи про кращі пропозиції ринку, не можна не сказати про білий трюфель.

Трюфель - рід сумчастих грибів з підземними плодовими тілами. До даного роду відносяться виключно їстівні види, більшість з яких вважаються цінними делікатесами. Ціна на білий трюфель завжди трималася на високій планці. Кілограм грибів у Європі коштує більше 2000 євро. Причина такої високої вартості - виняткові смакові властивості гриба, його користь, а також складність в його збиранні.

Білий трюфель виростає під землею на глибині до 30см. Виявити його неозброєним поглядом просто неможливо. З цієї причини для його пошуку використовують свиней. Попередньо їм перев'язують морду ременем, що вони не з'їли ласощі. Останнім часом при пошуку трюфелів використовують ще й спеціально навчених собак. Однак вони зустрічаються куди рідше.

Склад білого трюфеля

Гриб, як ми вже помітили раніше, приносить організму чимало користі. Зокрема, він містить непоганий заряд вітамінів - групи B, C і PP. Більшість з них затребувані дітьми в активний період зростання. Додайте до цього наявність антиоксидантів, що робить білий трюфель корисним для всіх без винятку.

Варіанти вживання білого трюфеля

Ласощі, як вже було зазначено, має досить велику вартість. З цієї причини його намагаються продавати окремо, а не в складі різних страв. Трюфель має виключні смакові властивості. Найчастіше його можна зустріти в дорогих ресторанах, де його поєднують з м'ясом, рибою, спеціями, а часом навіть і з фруктами.

Гриб володіє чудовим ароматом, завдяки чому його використовують в деяких коктейлях. Найвідоміший серед них - це інкогніто. Крім білого трюфеля його рецептура приготування увазі наявність піско, біттера волоський горіх, яйця, лайма, апельсина, меду білої акації, льоду в кубиках і гречаного меду.