Бейгл - це закручена випічка з звичайного дріжджового тіста, несолодкий бублик з різними начинками. Дуже популярна страва в Канаді, Великобританії, Америці.
Вважається, що бейгл має єврейське походження. Існував стародавній єврейський звичай готувати бейгл з вареним яйцем, як поминальне блюдо. Крім того в Кодексі єврейської громади було правило - видавати бейгл жінкам, які народили дітей.
Бейгли готують з пшеничного або житнього борошна, з родзинками, з маком, з часником або навіть зі всім разом. Цікава технологія приготування цих популярних виробів. Бейгли ліплять у формі невеликих колечок. Тісто в процесі, як і сформовані бейгли, залишають ненадовго полежати і розійтися. Спочатку їх швидко відварюють в киплячій воді, потім обвалюють у вибраній посипання, а тільки потім вже випікають в гарячій духовці.
Популярні також міні-бутерброди з бейгли. Для цього його розрізають уздовж навпіл, всередину кладуть шматочок сиру, ковбаси або шинки, огірок, салат (будь-які інші наповнювачі), потім накривають другою половинкою. Такі міні-бутерброди можна запекти в духовці і подавати в якості закуски. Традиційним вважається фарширувати бейгли м'яким сиром і філе лосося. Бейгл по праву вважається попередників сендвіча.
Що таке леках?
Що таке книш?
Що таке локше?
Що таке лукумадес?
Що таке маковник?
Що таке малаві?
Що таке наан?
Що таке самбусак?
Що таке шулики?