Як приготувати картопляне листкове печиво

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 298 кКал

Білки: 9г / Жири: 19г / Вуглеводи: 23г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Картопляне пюре
(250 м)

Масло вершкове
(100 м)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Сир
(100 м)

Приготування картопляного листкового печива по кроках

Крок 1

Фото - Картопляне листкове печиво - фото 1 кроку

Дуже смачне шароване, несолодке картопляне печиво. Це відмінний спосіб утилізації залишків картопляного пюре. Отже, для приготування не солодко картопляного печива нам знадобиться картопляне пюре, воно має бути вже посолене, заправлено маслом і молоком, якщо ні то обов'язково додайте ці інгредієнти. Вершкове масло потрібно розтопити, остудити до кімнатної температури і вилити в картоплю. До речі, вершкове масло можна замінити маргарином. Жовток відокремити від білка, в тісто додати тільки жовток, білок на час відставити убік. Борошно просіяти в миску з тестом (використовуємо 75% борошна, яка вказана в рецепті. Решта мука піде на розкочування). Змушують м'яке, податливе тісто. З тіста сформувати кулю, замотати в харчову плівку або покласти в поліетиленовий пакет і відправити в холодильник як мінімум на півгодини.

Крок 2

Фото - Картопляне листкове печиво - фото 2 кроки

Через пів години дістаємо тісто з холодильника, на посипаний борошном стіл розгортаємо його, формуємо ковбаску. Ковбаску розрізаємо на частини приблизно по 5 сантиметрів, має вийде 16 шматочків.

Крок 3

Фото - Картопляне листкове печиво - фото 3 кроки

Кожен шматочок розгортає в коло діаметром приблизно 15-17 сантиметрів, складаємо в стопочки один на одного по 8 штучок.

Крок 4

Фото - Картопляне листкове печиво - фото 4 кроки

Стопочку розгортаємо в коло діаметром 25-32 сантиметри. На даному етапі приготування, нам знадобиться відставлений убік яєчний білок. Беремо його і збиваємо в круту піну, змащуємо їм наше коло. Сир тремо на крупній тертці і посипаємо зверху білка (сир для цієї страви можна брати твердий будь-яких сортів, а також плавлений).

Крок 5

Фото - Картопляне листкове печиво - фото 5 кроку

Посипаний сиром коло розрізаємо на дванадцять частин, так як показано на малюнку (можна й іншим, зручним для вас способом). Викладаємо шматочки на деко, застелене пергаментним папером і відправляємо в попередньо розігріту духовку до 200 градусів на 15-20 хвилин. Шароване картопляне печиво готове, коли зарум'яниться зверху сир.

Крок 6

Фото - Картопляне листкове печиво - фото 6 кроку

Коли сирна скоринка буде зарум'яниться, дістаємо з духовки наше картопляне печиво, викладаємо на блюдо і даємо йому трошки охолонути. Шароване картопляне печиво смачно як теплим, так і холодним. Дуже смачно з пивом, чаєм, кавою або просто так. Смачного!