Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 5 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 151 кКал
Білки: 5г / Жири: 10г / Вуглеводи: 11г
Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:
Приготування картопляних дерунів з печерицями по кроках
Крок 1
Для приготування картопляних дерунів використовуємо великий картоплю. Очищаємо його від шкірки, чорних крапок і викладаємо в холодну воду, щоб уникнути "почервоніння" картоплі. Поки беремося за роботу з іншими інгредієнтами.
Крок 2
Ріпчасту цибулю очищуємо від шкірки і нарізаємо як можна дрібніше, після чого викладаємо його на вже розігріту і промаслений сковороду. Тепер приступаємо до грибів: печериці потрібно дуже ретельно помити, за бажанням очистити від шкірки (багато втрачають цей крок, тому тут все робиться індивідуально), нарізати кубиками і викласти в сковороду, до вже підсмаженої цибулі.
Крок 3
Гриби обсмажуємо приблизно близько 10 хвилин, на середньому вогні. Він досить зменшиться в розмірі і придбає темне забарвлення. Як тільки пройде необхідний час, знімаємо сковороду з плити і додаємо в наш фарш приправи, такі як сіль і чорний мелений перець.
Крок 4
Тепер беремося за картопля! Якнайшвидше натираємо його на дрібній тертці. За бажанням, можна використовувати і велику, але працювати з ним буде трохи складніше, при обсмажуванні.
Крок 5
До натертого картоплі додаємо куряче яйце і борошно. Перемішуємо всі складові до однорідного стану. Після цього, включаємо сковороду, наливаємо в неї рослинне масло і даємо розігрітися.
Крок 6
Як тільки масло в сковороді щодо булькати і пищати, викладаємо трохи картопляного тіста, у формі оладок. Не перестарайтеся і не накладайте багато картоплі, адже завдяки начинці, деруни і без того будуть товстими! Після викладаємо трохи грибного фаршу і сиру на кожен дерун, накриваємо все це ще невеликою кількістю картоплі і отримуємо імпровізований "пиріжок". Обсмажуємо деруни з кожного боку по 2 хвилини.
Крок 7
Якщо після приготування першої порції дерунів, масла в сковороді стало недостатньо, додайте ще трохи, але також, не перестарайтеся. Час від часу вогонь можна збавляти і навпаки, збільшувати, щоб деруни продуктів не пригорали.
Крок 8
Подавати готові деруни потрібно ще гарячими, і як належить, зі сметаною або соусом. Але тут вже все залежить від вашого бажання.
Як приготувати картопляні деруни з грибами - рецепт
Як приготувати картопляні деруни з м'ясною начинкою - рецепт
Як приготувати картопляні деруни з м'ясом зі свинини - рецепт
Як приготувати картопляні деруни - рецепт
Як приготувати деруни з гарбузом - рецепт
Як приготувати білоруські драники? рецепт
Як приготувати деруни з сиром - рецепт
Як приготувати овочеві деруни - рецепт
Що таке деруни?