Як приготувати деруни з молодої картоплі з рубаною куркою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 139 кКал

Білки: 5г / Жири: 7г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Картопля
(1 кг.)

Куряче філе
(300 м)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(2 р)

Рослинна олія
(50 мл.)

Крохмаль кукурудзяний
(20 р)

Сметана 15% жирності
(500 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Приготування дерунів з молодої картоплі з рубаною куркою по кроках

Крок 1

Фото - Деруни з молодої картоплі з рубаною куркою - фото 1 кроку

У цього блюда є багато назв і воно зустрічається у багатьох кухнях світу. Хтось кладе в тісто цибулю в сирому або обжаренном вигляді, хтось доповнює м'ясом або сиром. Я покажу рецепт, де в тісто додається рубане м'ясо куріци.Ітак, картопля молода очистити від шкірки. Натерти на крупну тертку. До картопляної маси додати сіль і перець. Вбийте 2 яйця.

Крок 2

Фото - Деруни з молодої картоплі з рубаною куркою - фото 2 кроки

В отриману масу додаємо просіяне борошно і кукурудзяний крохмаль. Кукурудзяний крохмаль можна замінити на картопляний, але з кукурудзяним краще. Перемішайте все до однорідності маси.

Крок 3

Фото - Деруни з молодої картоплі з рубаною куркою - фото 3 кроки

Куряче філе порубати ножем до дрібного стану шматочків. Отримані шматочки додаємо в тісто.

Крок 4

Фото - Деруни з молодої картоплі з рубаною куркою - фото 4 кроки

Перемішайте все до однорідності. Можна приступати до смаження дерунів.

Крок 5

Фото - Деруни з молодої картоплі з рубаною куркою - фото 5 кроку

На сковороду вливаємо олію. Я використовую оливкову. Столовою ложкою викладаємо деруни. Придавите сиру масу ложкою, щоб надати дерунів правильну овальну форму. Обсмажуємо з двох сторін. Після того, як перевернули на іншу сторону, можна накрити сковорідку кришкою.

Крок 6

Фото - Деруни з молодої картоплі з рубаною куркою - фото 6 кроку

В міру необхідності, в процесі обсмаження, додавайте в сковороду олію по кілька капель.Готовие деруни викласти на блюдо. Додати сметани і подати до столу.