Як приготувати деруни або деруни з маком

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 162 кКал

Білки: 4г / Жири: 6г / Вуглеводи: 23г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Картопля
(1 кг.)

Мак
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Крохмаль кукурудзяний
(1 ст.ложка)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Перець чорний мелений
(1 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Рослинна олія
(60 мл.)

Приготування дерунів чи деруни з маком по кроках

Крок 1

Фото - Деруни або деруни з маком - фото 1 кроку

Деруни або деруни улюблена страва більшості жителів СНД і пострадянського простору. Ця страва має родичів в багатьох кухнях світу і всі вони мають у своєму складі основної продукт- картопля, але навіть він буває різних сортів і зрілості (молодий і пізній). Я пропоную приготувати страву з молодої картоплі, але він містить мало крохмалю. Цей момент ми врахуємо і подправім.Ітак, молода картопля очистіть від шкірки. Натріть на крупну тертку або подрібніть в м'ясорубці з великими отворами в сіточці. Перемішайте, щоб виділився картопляний сік рівномірно розподілився по картоплі.

Крок 2

Фото - Деруни або деруни з маком - фото 2 кроки

Додайте одне куряче яйце, сіль, перець, кукурудзяний крохмаль і знову все перемішайте до однорідності маси. Кукурудзяний крохмаль ніжніше картопляного і менш чути в готовій страві. При відсутності кукурудзяного крохмалю можна додати картофельний.Ісключать крохмаль зовсім не раджу. Він дає необхідну еластичність тесту і деруни не розвалюється і дуже м'якими получаются.В масу можна додати часник. Він зробить смак ще яскравіше, але таке блюдо на любителя. Якщо його готувати в будній день до обіду, то використання часнику не зовсім доречно.

Крок 3

Фото - Деруни або деруни з маком - фото 3 кроки

На сковороду вливаємо рослинного масло. Добре його прогріваємо. Обсмажуємо деруни з двох боків до рум'яної. Я смажу без кришки. Викладати оладки потрібно столовою ложкою і формувати коло або овал.

Крок 4

Фото - Деруни або деруни з маком - фото 4 кроки

Готові деруни викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Досить буде 2-4 хвилин. Порційно розкладіть деруни по тарілках. Додайте сметану і подайте до столу.Вкусние деруни думаю сподобається вам і вашим домашнім. Вони незвичайні. Мак тут дуже цікавий. Ми його попередньо підрум'яниться і він дає страві неповторний смак і витонченість. Щоб зрозуміти блюдо, його потрібно приготувати обов'язково.