Як приготувати деруни з зеленою цибулькою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 15 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 222 кКал

Білки: 2г / Жири: 14г / Вуглеводи: 23г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Картопля
(0.5 кг.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Цибуля зелена
(1 пучок)

Рослинна олія
(100 мл.)

Крохмаль кукурудзяний
(3 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Приготування дерунів з зеленою цибулькою по кроках

Крок 1

Фото - Деруни з зеленою цибулькою - фото 1 кроку

Ось таке українсько - білорусько - молдавське блюдо у нас вийшло. Напевно майже кожна країна пострадянського простору думає, що це блюдо істинно їх національне та правильно готують тільки у них. Я даю рецепт бабушкі.Картофель очистіть від шкірки. Натріть на крупну тертку. Для приготування дерунів можна використовувати навіть молода картопля, але тоді кількість крохмалю збільшуємо на 1-2 ст. ложки, так як в молодій картоплі його мало. У картопляну масу додаємо яйце.

Крок 2

Фото - Деруни з зеленою цибулькою - фото 2 кроки

Додаємо сіль і спеції, кукурудзяний крохмаль. Кукурудзяний крохмаль можна замінити на картопляний, але кукурудзяний смачніше і м'якше.

Крок 3

Фото - Деруни з зеленою цибулькою - фото 3 кроки

Зелену цибулю нарізати дрібненько. Додаємо до маси. Добре все перемішуємо до однорідності. Картопля майже відразу пустить сік.

Крок 4

Фото - Деруни з зеленою цибулькою - фото 4 кроки

Розігріваємо сковороду. Вливаємо в неї рослинне масло. Столовою ложкою викладаємо тісто в сковороду, формуючи такі коржі. Поки верхня частина коржі ще рідка, утрамбуйте її ложкою зверху, надавши правильну форму деруни (деруна) - овал. Після обсмаження деруни кращі перекласти на паперовий рушник і видалити зайвий жир.

Крок 5

Фото - Деруни з зеленою цибулькою - фото 5 кроку

Порційно викладаємо деруни на тарілки. Додаємо до них сметану. Подаємо до столу.Зелений лук при обсмажуванні зовсім не горить. Він відмінно себе веде і дуже смачний. Немає такої гостроти як у звичайного білого ріпчастої цибулі.