Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 2 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 161 кКал
Білки: 3г / Жири: 12г / Вуглеводи: 10г
Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:
Приготування дерунів запечені з грибами по кроках
Крок 1
Іноді трапляється таке, що у нас залишаються деруни. Просто розігріти їх не цікаво, та й не смачно. Але можна додати їм * друге життя *. Почнемо з приготування дерунів. Нам знадобляться сім картоплин. Для дерунів потрібно вибирати розсипчасті сорти картоплі. При смаженні деруни з таких сортів не розвалюється, вони в'язкі і краще тримають форму. Моєму їх, чистимо і ще раз моєму. Викладаємо картоплини на рушник і знімаємо зайву вологу.
Крок 2
Нам знадобиться один лук. Його ми будемо натирати першим. З лука виділятиметься сік, який охоронить картоплю від потемніння. На тертці ми використовуємо зірчасті сторону.
Крок 3
За цибулею натираємо картоплю, причому після кожної натертої картоплини ми обов'язково будемо перемішувати картопля з цибулею.
Крок 4
Крім цибулі для запобігання потемніння картоплі, є ще два способи. Перший - це додати в картопляну масу столову ложку сметани. Другий - в картопляну масу додати п'ятдесят мілілітрів гарячого молока. І в першому і в другому способі, картопля стає світліше. Ми використовували сметану.
Крок 5
Додамо в картопляну масу яйце.
Крок 6
А також додамо сіль і перець, після чого картопляну масу ретельно перемішуємо.
Крок 7
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. За допомогою столової ложки, набираємо картопляну масу і акуратно викладаємо на сковороду оладки.
Крок 8
Коли вони зарум'яняться, перевертаємо і смажимо з іншого боку.
Крок 9
Свинячу грудинку нарізаємо на невеликі шматочки.
Крок 10
Обсмажуємо її на сковороді з двох сторін до легкого золотистого кольору.
Крок 11
Приступаємо до приготування соусу. У ємність наливаємо сметану.
Крок 12
Два зубки часнику чистимо від лушпиння і видавлюємо через прес до сметани.
Крок 13
А також до сметани додаємо одну повну чайну ложечку борошна. Дуже ретельно все перемішуємо, щоб не утворилися грудочки.
Крок 14
І тільки тоді, коли всі грудочки розбиті, можна долити холодну воду. Соус готовий.
Крок 15
Морожені гриби розморожуємо. Якщо у вас немає морожених грибів, беріть свіжі, а також можна використовувати шматочки копченої ковбаси, натертий сир, відварене м'ясо, можна додати смажену цибулю - все, що поєднується з картоплею і що дозволяє ваша фантазія.
Крок 16
Решта холодні деруни нарізаємо нарізаємо смужками.
Крок 17
На дно горщика викладаємо свинячу грудинку.
Крок 18
На м'ясо викладаємо ряд за рядом порізані деруни, пересипаючи їх грибами. Заповнюємо горщики доверху.
Крок 19
Заливаємо соусом, закриваємо кришечкою і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Через десять хвилин, коли горщики розігріються, температуру знижуємо до ста п'ятдесят градусів і Томім деруни в духовці сорок, сорок п'ять хвилин.
Крок 20
Можна подавати в горщику, а можна викладати на тарілку. Смачного!
Як приготувати деруни з картоплі з грибним пріпёком - рецепт
Як приготувати деруни з петрушкою на сметані - рецепт
Як приготувати деруни з гарбузом - рецепт
Як приготувати деруни в вафельниці - рецепт
Як приготувати картопляні деруни з грибами - рецепт
Як приготувати картопляні деруни - рецепт
Як приготувати ніжні деруни з м'ясом і грибами - рецепт
Як приготувати картопляні деруни з печерицями - рецепт
Що таке деруни?