Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Закуски
Калорійність: 378 кКал
Білки: 10г / Жири: 26г / Вуглеводи: 27г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування пампушок з куркою по кроках
Крок 1
Так як тісто має постояти в холодильнику якийсь час, спочатку займемося приготуванням тіста. Воно у нас не дуже звичайне, без яєць (дуже зручний варіант, коли в холодильнику немає яєць). У кефір (можна використовувати кислий) насипати харчову соду і дати постояти 15 хвилин, кефір почне пінитися. Потім влити олію.
Крок 2
Далі всипаємо борошно і замішуємо круте тісто. Відправляємо його в холодильник на годину або на менший час, але в морозильну камеру.
Крок 3
Для начинки куряче філе нарізати невеликими кубиками. Взагалі начинка може бути будь-який, я пропоную використовувати курку, так як її ніжне м'ясо встигне приготуватися швидко всередині наших пончиків.
Крок 4
Ріпчасту цибулю подрібнити ножем якомога дрібніше.
Крок 5
Твердий сир натерти на тертці, додати в начинку, приправити сіллю і чорним меленим перцем я. Все перемішати.
Крок 6
Тісто розділити на дві частини, кожну з них треба розкачати до товщини як на пельмені, можна трохи товстіший. Круглим стаканом або кухлем намітити кружечки на одному з пластів тіста. Викласти по ложечці начинки в центр кожного гуртка.
Крок 7
Накрити другим шаром тіста і тим же склянкою вирізати круглі пончики, щоб начинка виявилася усередині.
Крок 8
Обсмажити їх у великій кількості соняшникової олії на середньому вогні до золотистої скоринки (по хвилинки півтори з кожного боку буде цілком достатньо, щоб начинка приготувалася). Подавати можна як гарячими, так і холодними. Пончики трохи роздуваються при смаженні, начинка виходить ніжною, соковитою і ароматною.