Як приготувати пончики з анчоусами

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 193 кКал

Білки: 8г / Жири: 2г / Вуглеводи: 36г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Борошно пшеничне
(1 кг.)

Картопля
(1 кг.)

Дріжджі пресовані
(25 р)

Молоко
(50 мл.)

Соняшникова олія
(За смаком)

Анчоуси
(300 м)

Приготування пампушок з анчоусами по кроках

Крок 1

Фото - Пончики з анчоусами - фото 1 кроку

Картопляні пончики в калабрійськой (регіон в Південній Італії) кухні - проста закуска, доступна для кожної родини. Ці пончики обов'язково входять в Різдвяний святковий стіл. Вони можуть готуватися як з начинкою, так і без неї. Основа цих пончиків - картопля і мука. Очистіть і вимийте картоплю, відваріть його і потовчіть в пюре. Розведіть в молоці дріжджі і додайте в пюре.

Крок 2

Фото - Пончики з анчоусами - фото 2 кроки

Просійте борошно і додайте її до пюре, замісіть тісто. Тісто має вийти трохи рідкуватим. Залиште тісто на 40 хвилин для підняття.

Крок 3

Фото - Пончики з анчоусами - фото 3 кроки

Для начинки Вам знадобитися солоне філе анчоусів. Ви можете або купити його вже підготовлене, або ж очистити рибу і посолити самі. Візьміть трохи тіста і загорніть в нього шматочок філе.

Крок 4

Фото - Пончики з анчоусами - фото 4 кроки

Смажити пампушки треба в добре розігрітій олії до рум'яної скоринки. Готові пончики викладайте на паперові рушники, щоб з них стік жир. Пончики готові.