Обережно, продукти-вбивці!

Шкідливі продукти, які псують психіку людини

Вам ніколи не доводилося замислюватися про те, що деякі продукти можуть для нас ставати або джерелом радості, натхнення, або, навпаки, дратівливості і агресії? Зовсім недавно на це вирішили звернути увагу вчені з Каліфорнійського Університету. Вони прийшли до думки, що містяться в багатьох кондитерських виробах трансжири якраз і викликають цю саму дратівливість і агресію.Близько тисячі людей (брали тільки добровольців) брали участь в науковому експерименті. Половина з них харчувалася, що називається, «шкідливими» продуктами (з трансжирами). Друга половина - цілком собі нешкідливими. До кінця експерименту виявилася, що люди з першої групи частіше злилися, виходили з себе, висловлювали справжнісіньку агресію по відношенню до оточуючих.

Що ж це за бяка така, трансжири? Утворюються ці речовини в ході гідрогенізації рослинних олій (соняшникової - найчастіше, тому що воно більш дешеве). Масла нагрівають, а потім пропускають через них водень. У підсумку виходять ці самі трансжири. Потім на їх основі виробляють маргарин, кулінарний жир і самі різні кондитерські вироби, так улюблені багатьма.

Трансжири входять до складу величезної кількості готової продукції, що купується нами в магазинах. Це і чіпси, і тортики з тістечками, бутерброди і так далі. Якщо ви бачите на етикетці продукту слово «трансжири», сміливо відмовляйтеся від нього, не помилитеся. От тільки далеко не кожен виробник чесно зізнається в тому, що використовує ці речовини у своїй продукції.

Тоді такий орієнтир: наявність у продукті маргарину, кулінарного, гидрогенизированного, сатурірованних жиру - просто волає про те, що в ньому є трансжири. Виробники стали йти на різні хитрощі і називати ці речовини якось по-іншому, наприклад, «тверде рослинне масло».

Гарантовано містять трансжири всі перераховані нижче продукти:

- попкорн
- чіпси
- маргарин
- бутербродне, або полегшене, масло
- напівфабрикати у вигляді рибних паличок, котлет
- торти, тістечка
- пончики
- печиво
- вафлі
- фастфуд
- морозиво
- лайт-версія сирів
- бульйонні кубики, сухі супи
- порошки для кремів
- картопля-фрі

Варто звернути увагу, що вже використану олію, на якому смажилася їжа, також містить трансжири. «Офіційно» дозволена добова норма на одну людину - не більше трьох грамів трансжирів. Більше вже небезпечно для стану психіки, попереджають вчені.