Як приготувати курку на солі - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 15 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 179 кКал

Білки: 14г / Жири: 14г / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:

Приготування курки на солі по кроках

Крок 1
Фото - Курка на солі - фото 1 кроку
Курку ретельно миємо. Видаляємо тельбухи. Перевіряємо на наявність пір'я і видаляємо їх, якщо вони є.
Крок 2
Фото - Курка на солі - фото 2 кроки
У деко, на якому будете запікати курку, насипаємо сіль. Краще використовувати кухонну сіль дрібного помелу, але в мене була сіль крупного помелу - вийшло відмінно. Сіль рівномірно розподіляємо по всьому периметру дека. Товщина шару солі приблизно 0,5 см. На сіль укладаємо курку спинкою вниз.
Крок 3
Фото - Курка на солі - фото 3 кроки
Зверху курку злегка натираємо сіллю (рукою).
Крок 4
Фото - Курка на солі - фото 4 кроки
Ставимо запікати в розігріту до 200 градусів духовку на 1,5 години. Час запікання змінюється пропорційно вазі курки: 1 кг - запікаємо 1 годину, 1,5 кг - 1,5 години, 2 кг - 2 години. Зверху повинна утворитися красива золота скоринка. Перевірити готовність курки легко звичайним ножем. Протикає курку ножем (глибоко): якщо йде прозора рідина або взагалі не йде - курка готова. Якщо виділяється рожевий сік - краще ще потримати в духовці.
Крок 5
Фото - Курка на солі - фото 5 кроку
Готову курку акуратно перекладаємо на блюдо і подаємо до столу. Можна прикрасити блюдо свіжими овочами або листям салату. М'яка, ніжна, соковита курочка обов'язково припаде до смаку вам і вашій родині. Її можна приготувати як на звичайну вечерю, так і в якості головної страви до святкового столу.
Крок 6
Фото - Курка на солі - фото 6 кроку
Смачного!
Переглядів: 2046