Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Авторська
Кількість порцій: 3 порції
Тип страви: Салати
Калорійність: 106 кКал
Білки: 7г / Жири: 6г / Вуглеводи: 6г
Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:
Приготування картопляного салату з кальмаром по кроках
Крок 1
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом незвичайного, але дуже смачного картопляного салату з кальмаром. Для заправки салату будуть використовуватися не жирні вершки, оливкова олія і сіль.
Крок 2
Цвітна капуста. Її для салату необхідно використовувати тільки свіжу. Спочатку капусту відваріть в добре підсоленій воді протягом приблизно 5-7 хвилин. Вона повинна легко проколювати ножем, але не розвалюватися. Після відкиньте капусту на друшляк і дайте їй стекти. Тепер можна розділити її на дрібні суцвіття і покласти в салатник.
Крок 3
Кальмар. Його необхідно розморозити, обдати окропом і зняти ножем з млість шкірку. Далі вийняти хребет: тверда прозора пластинка всередині тіла шириною близько 0,4 см. Також всередині кальмара є м'яка подовжена частина, як язичок. Його теж необхідно відрізати. Зручно для цього вивернути кальмара навиворіт. Далі кальмара вимийте, закип'ятіть воду, в якій варили капусту, і на протязі рівно 1,5 хвилини відваріть кальмара. Готового кальмара остудіть і наріжте на кільця, а потім кільця розділіть навпіл.
Крок 4
Картоплю. Вимийте його і, не очищаючи, відваріть до готовності. Після остудіть, очистіть від шкірки і наріжте великими кубиками розміром близько 4 на 4 см. Краще використовувати картоплю м'яких сортів, він солодший.
Крок 5
Моркву. Її необхідно вимити і покласти варитися, не очищаючи. Варити до м'якості, як картопля. Після остудити, зняти шкірку і нарізати не великими кубиками розміром 0,5 на 0,5 см.
Крок 6
Яйця курячі. Їх необхідно відварити до готовності круто (8-10 хвилин). Після остудити, зняти шкаралупу і нарізати кубиками крупно (2 на 2 см).
Крок 7
Червоний (Кримський) лук. Він прекрасно оттенит салат і зробить його більш різноманітним. Лук потрібен невеликий. Його необхідно почистити і нарізати дуже тоненькими кільцями, чим тонше - тим краще! Всі інгредієнти змішайте в салатнику і посоліть за смаком.
Крок 8
Для заправки салату змішайте оливкова олія з вершками і залийте цією сумішшю салат. Перемішайте і дайте охолонути. Перед подачею зверху салат полийте соєвим соусом - він підкреслить смак салату. Подавати салат потрібно охолодженим.