Як приготувати салат асорті з кальмаром і грінками

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 123 кКал

Білки: 7г / Жири: 6г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Цибуля ріпчаста
(50 р)

Яблучний оцет
(1 ст.ложка)

Кальмар
(300 м)

Помідор
(1 шт.)

Огірок
(2 шт.)

Лимонний сік
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Сметана
(1 ст.ложка)

Хліб білий
(150 м)

Рослинна олія
(50 мл.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Приготування салату асорті з кальмаром і грінками по кроках

Крок 1

Фото - Салат асорті з кальмаром і грінками - фото 1 кроку

Цей салат її є звичайним салатом з кальмаром. Крім того кальмар не грає тут першорядну роль, а лише входить до складу на рівні з іншими інгредієнтами. Перш ніж готувати салат, необхідно замаринувати цибулю. Дуже некоректно в салат класти свіжа цибуля, оскільки він гострий і запах від нього потім неприємний. Наріжте цибулю тоненькими підлозі кружечками.

Крок 2

Фото - Салат асорті з кальмаром і грінками - фото 2 кроки

Покладіть нарізану цибулю в мисочку і залийте водою так, щоб він плавав. Влийте оцет і поставте цибулю в холодильник мінімум на 15 хвилин маринуватися.

Крок 3

Фото - Салат асорті з кальмаром і грінками - фото 3 кроки

Помідори гарненько вимийте і наріжте кубиками. Не забувайте, що попку і білий стрижень всередині (якщо він є) необхідно видалити. Зазвичай це стосується помідорів мікадо.

Крок 4

Фото - Салат асорті з кальмаром і грінками - фото 4 кроки

Червоний болгарський перець вимийте і наріжте великими кільцями. Можна нарізати його інакше, але так він виглядає набагато привабливіше. Замінити червоний перець можна на будь-який інший (жовтий або зелений).

Крок 5

Фото - Салат асорті з кальмаром і грінками - фото 5 кроку

Далі необхідно вимити, очистити і відварити кальмара. Щоб шкурка з кальмара легше знімалася, занурте його на 2 секунди в окріп. Шкіра злізе сама. Після виверніть його на виворіт і видаліть хребет (тонка смужка всередині, дуже жорстка) з язичком.

Крок 6

Фото - Салат асорті з кальмаром і грінками - фото 6 кроку

Огірок наріжте тонкою соломкою. Чим тонше соломка - тим краще.

Крок 7

Фото - Салат асорті з кальмаром і грінками - фото 7 кроку

Тепер відваріть кальмара. У каструльці закип'ятіть воду. Води має бути стільки, щоб кальмар набухаючи залишався її покритий. Як тільки вода закипить, покладіть в неї кальмара. Засікайте рівно 1,5 хвилини. Чи не секундою більше! Якщо кальмара перетримати, то м'ясо його буде гумовим і жорстким. А це нам ні до чого. Готового кальмара остудіть і наріжте кільцями. Хвіст теж використовуйте.

Крок 8

Фото - Салат асорті з кальмаром і грінками - фото 8 кроку

Змішайте в мисочці кальмарів, помідори, перець і маринована цибуля. Заправте все лимонним соком і перемішавши залиште на 10 хвилин.

Крок 9

Фото - Салат асорті з кальмаром і грінками - фото 9 кроку

Після 10 хвилин додайте огірок і посоліть салат за смаком.

Крок 10

Фото - Салат асорті з кальмаром і грінками - фото 10 кроку

Заправте салат сметаною. З білого хліба приготуйте греночкі, обсмаживши їх на олії до рум'яного кольору. Розмір шматочків робіть приблизно 1 на 1 см, не більше.

Крок 11

Фото - Салат асорті з кальмаром і грінками - фото 11 кроку

Грінки в салат кладіть безпосередньо перед подачею, щоб вони не розкисали.