Як приготувати осінній салат з сиром фета - рецепт

Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт овочевого салату з осінніх овочів. Для приготування салату пекінську капусту необхідно купувати тільки велику, оскільки молода сама по собі прісна і не смачна (в ній багато води) і для салатів вона не підходить. Капусту перед приготуванням необхідно вимити не тільки зовні, але і кожен лист окремо оскільки в ній частенько трапляються гусениці. Переступаючи до приготування відокремте необхідну кількість листів і зріжте частину листа у підстави довго в 3 см. Ця частина листа не використовується оскільки вона занадто жорстка і іноді гірчить. В овочевий салат класти пекінську капусту можна двома способами. Для додання обсягу салату її можна не нарізати, а порвати руками м'яку частину листа на великі неоднакові шматочки. Тверду соковиту частина в будь-якому випадку потрібно покришити ножем. Якщо салат ви хочете вмістити в невеликому посуді то капусту краще порізати соломкою або кубиками.

Кріп потрібно хорошенечко вимити і ножем дрібно посікти. Якщо капусту ви не нарізали, а рвали шматочками то і кріп можна теж порвати крупно. Замість кропу можна покласти в салат петрушку (1 пучок) або зелений базилік (0,5 пучка). Але вибрати необхідно тільки один вид зелені.

Редис. Вибирати його потрібно уважно, щоб він не гірчить. Краще брати великий і соковитий. Якщо редис все таки попався гіркий, то краще зняти з нього шкірку. Його перед нарізкою потрібно гарненько вимити, зрізати попки і носики. Нарізати редис можна крупно або підлозі кружечками.

Помідори восени знайти смачні важко. Беріть мікадо, щоб не помилитися. Помідори вимийте і наріжте великими кубиками. Дрібно нарізані помідори швидко стікають і салат буде плавати.

Болгарський перець спочатку необхідно очистити від насіння і тільки потім вимити. Причому мити потрібно і всередині і зовні. Нарізати перець необхідно тонкою соломкою. Змішайте всі овочі в салатник і посоліть за смаком.

Сир фета необхідно класти в салат вже після того, як посоліть і перемішаєте його. Інакше при перемішуванні він розвалиться і покришити. Перед подачею салат заправте оливковою олією, краще не рафінованим. Подавати салат краще охолодженим.