Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Закуски
Калорійність: 117 кКал
Білки: 10г / Жири: 2г / Вуглеводи: 14г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування бутербродів з пастою з кальмара по кроках
Крок 1
Перш ніж переступати до безпосереднього приготування самої пасти, необхідно замаринувати цибулю, щоб паста не була гострою. Беріть цибуля не поштучно, а саме за вагою. Це дуже важливо, оскільки його надлишок або недолік може кардинально змінити смак страви, а цибуля у нас всіх різного розміру. Лук необхідно очистити, вимити в холодній воді і нарізати на шматочками. Розмір шматочків значення не має оскільки надалі цибуля буде Пюріровать.
Крок 2
У мисочку невеликого розміру наливаємо води (стільки, щоб вона покрила цибуля) і оцет. Маринується в такому маринаді лук близько 30 хвилин. Якщо час підтискає, ви можете влити більше оцту (2 ст. Л.) І тим самим скоротити час маринування до 10 хвилин.
Крок 3
Що стосується помідорів, особливих рекомендацій тут немає. Головне щоб вони були ароматні. Якщо помідор на смак як трава (зазвичай такі продають взимку в супермаркетах), то само собою він тільки зіпсує блюдо. Нарізайте помідор зручними для пюрірованія шматочками.
Крок 4
Тепер займіться кальмаром. Я використовую у всіх блюдах тільки далекосхідного кальмара. Він набагато м'якше і м'ясо в нього не таке гумове. Почистити його не складе труднощів. Спочатку покладіть його в глибоку миску і обдайте окропом (не просто гарячою водою, а саме окропом). Ви побачите що шкіра у нього відразу ж злізе. Її залишки потрібно просто зняти ножем. Далі необхідно витягнути хребет і язичок. Для цього просто виверніть кальмара навиворіт, знайдіть в його тілі тверду смужечку і витягніть її. Далі ножем відріжте язичок. Тепер виверніть кальмара назад і відваріть наступним чином. У досить глибокої каструльці закип'ятіть воду. Як тільки вода закипить, покладіть в неї кальмара рівно на 1,5 хвилини. НЕ більше! За цей час він набубнявіє. Якщо перетримати то м'ясо вийде гумове.
Крок 5
У лимона видаліть цедру і кісточки. Наріжте кубиками.
Крок 6
Підготуйте хліб під вашу пасту. Обов'язково зріжте з нього скоринку і зробіть з нього невеликі за розміром бутербродики. 200 гр хліба у мене це 3 великим шматочка.
Крок 7
Готового кальмара охолодіть і наріжте шматочками. Змішайте в гуртку кальмара, лимон, цибуля, помідори і всі компоненти пюріруйте блендером. Після цього посоліть пасту за смаком і перемішайте.
Крок 8
Намажте пасту ножем на хліб. Прикрасьте згорнутими шматочками імбиру - він чудово поєднується з пастою за смаком!
Крок 9
Подавайте такі бутербродики холодними.
Кільця кальмарів. калорійність кілець кальмарів
Копчений кальмар. калорійність і користь копченого кальмара
Щупальце кальмара
Сушені кільця кальмарів
Як приготувати салат асорті з кальмаром і грінками - рецепт
Як приготувати салат з кальмара - рецепт
Як приготувати закусочний салат з кальмара - рецепт
Як приготувати картопляний салат з кальмаром - рецепт
Як приготувати олів'є з морепродуктами - рецепт