Як приготувати фаршированого кальмара

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 114 кКал

Білки: 16г / Жири: 4г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Кальмар
(4 шт.)

Рис
(0.25 скл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Консервована кукурудза
(1 бан.)

Капуста білокачанна
(70 р)

Майонез
(4 столові ложки)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Лавровий лист
(1 шт.)

Кріп
(1 веточ.)

Приготування фаршированого кальмара по кроках

Крок 1

Фото - Фарширований кальмар - фото 1 кроку

Всім нам подобається готувати на свята салати. Але просто викладені в красиву чашку вони не виглядають досить ефектно. Пропоную цікавий варіант оформлення страви в кальмарів. Ви можете використовувати ідею подачі, замінивши салат при цьому на ваш улюблений. А я пропоную вашій увазі стандартний варіант, з самий простих і дивно добре поєднуються продуктов.Первим справою треба відварити рис. Дати йому охолонути.

Крок 2

Фото - Фарширований кальмар - фото 2 кроки

Тепер треба відварити кальмари. Швидше за все у вас заморожені тушки. Їх необхідно добре розморозити, ретельно промити, очистити від всіх нутрощів, які там можливо залишилися, зняти шкірку. Для відварювання наливаємо в каструлю воду, трохи солимо, кидаємо лавровий лист, доводимо до кипіння. Тушки кальмара опускаємо в киплячу воду на 30 секунд. Потім дістаємо їх шумівкою і залишаємо трохи охолонути.

Крок 3

Фото - Фарширований кальмар - фото 3 кроки

Варимо яйця, охолоджуємо, чистимо, дрібно нарізаємо кубиками. Капусту також нарізаємо на невеликі кубики, такі, щоб було зручно їсти. Якщо нарізати соломкою, нехай навіть і тонкою, це ускладнить процес фарширування. Трохи присипаємо капусту сіллю і розминаємо, щоб вона була соковитою. Чесно кажучи, в ідеалі капусту краще замінити на огірок.

Крок 4

Фото - Фарширований кальмар - фото 4 кроки

Тепер готуємо кальмари. Відрізаємо ззаду плавники, дрібно нарізаємо. Таким чином, у вас залишаться тільки витягнуті "кишеньки" від кальмарів. Їх-то ми і будемо фарширувати.

Крок 5

Фото - Фарширований кальмар - фото 5 кроку

Змішаємо всі інгредієнти. Викладаємо в чашку рис, кальмари, яйця, капусту, кукурудзу. Дрібно ріжемо кріп. Заправляємо салатик майонезом і за смаком солимо, якщо треба. Для любителів погостріше можна видавити зубчик часнику, але можна і без нього. Одержаний салатик вимішуємо.

Крок 6

Фото - Фарширований кальмар - фото 6 кроку

І нарешті, приступаємо до найцікавішого. Акуратно за допомогою чайної ложечки наповнюємо салатом тушки кальмара. Плотненько приминає салатик. Перед подачею гострим ножем нарізаємо кальмар кільцями. Робимо це акуратно, намагаючись не натискати сильно. Зручно притримувати кальмар з того краю, куди накладали салат. Товщина кілець близько 1-1,5 см. Можна викласти їх по краю тарілки, а в центр покласти одну цілу тушку.