Що таке гурьевская каша?

Фото - Що таке гурьевская каша?

Гурьевскаякаша - блюдо з манної крупи на молоці з фруктами, ягодами, сухофруктами або горіхами. Вважається одним з традиційних страв російської кухні (хоча і виникло в кінці 19 століття). Нерідко готували гурьевськую кашу як десерт.


Вважається, що справжню гурьевськую кашу готують з додаванням пінок (каймака), які знімають зі вершків. Потім отримані пінки викладаються по черзі з готовою манною кашею, в яку додані подрібнені горіхи. Горіхи попередньо очищаються від шкірки і злегка підсушують на сковороді. Таким чином, виходить щось подібне на листковий пиріг. У такому вигляді виріб на деякий час вирушає в духовку зі слабким вогнем. Подаючи на стіл такий виріб можна полити варенням, прикрасити яскравими ягодами або шматочками фруктів, листочком м'яти.

Переглядів: 3546