Що таке здорове харчування?

Фото - Що таке здорове харчування?

Поняття здорове харчування або здорова дієта має на увазі під собою такий стиль харчування, при якому забезпечується зростання, правильний розвиток і нормальна життєдіяльність людини, тим самим сприяють зміцненню його здоров'я і профілактиці різних захворювань.


При дотриманні правил здорового харчування, які поєднуються з регулярними фізичними вправами, скорочується ризик розладів і хронічних захворювань, таких як серцево-судинні, діабет, ожиріння, підвищений тиск і навіть рак.

Безсумнівно, складу так званого ідеального раціону харчування людини безпосередньо залежить роду факторів, серед яких вид діяльності, спосіб життя і місце проживання, але при цьому існують універсальні поради, які розробляються закладами охорони організаціями.

Перш за все, здорове харчування передбачає контроль за калорійністю вживаних продуктів і масою тіла людини. Так, наприклад, фахівці Державного науково-дослідного центру профілактичної медицини (ГНІЦПМ) рекомендують знижувати надлишкову вагу в тому випадку, коли показник Індексу маси тіла становить більше 27.

Для цього потрібно прагнути обмежувати отримання енергії з жирів. Зокрема, частка насичених жирів (тваринних, твердих рослинних) повинна становити до третини від всіх споживаних, в той час як на ненасичені, рідкі жири доводиться решта 2/3. Наприклад, при вживанні молочних продуктів потрібно віддавати перевагу тим, які відрізняються зниженою жирністю. Обмежувати рекомендується вживання простих вуглеводів (зокрема, цукру, солодких газованих напоїв, меду), кухонної солі (краще всього використовувати йодовану).

Крім того, здорове харчування передбачає прагнення людини до збільшення частки рослинної їжі (овочів, фруктів, бобових, цільних зерен, горіхів) в раціоні, за рахунок якої рекомендується отримувати більше половини всієї енергії. Приблизно третина круп, борошна та хлібобулочних виробів в раціоні при здоровому харчуванні становлять збагачені мікронутрієнтів продукти.

Людина, яка прагне дотримуватися здорове харчування, повинен забезпечувати у фізіологічних кількостях свій організм вітамінами, в т.ч. антиоксидантами (фолієвою кислотою, вітамінами А, Е, С). У тому випадку, якщо в раціоні харчування не спостерігається достатньої кількості вітамінів з їжі, періодично можна приймати полівітамінні добавки і вітамін D.

Здорове харчування знаходить підтримку у держави - урядом багатьох розвинених країн щороку виділяються кошти не тільки на цей напрямок, але й на популяризацію в цілому здорового способу життя. Великою популярністю користуються засоби інфографіки - наприклад, ті, які розробляються з урахуванням національних особливостей піраміди харчування. На них візуально можна ознайомитися з рекомендованому кількістю різних видів продукції.

У нашій країні здоровому харчуванню населення також приділяється важлива роль. Так, дієтологічних підтримку в Росії можна отримати в рамках первинної медико-санітарної допомоги. Лікарями-дієтологами здійснюється спостереження і лікування певних груп пацієнтів, які діляться на кілька груп. Серед таких люди з ожирінням I-III ступеня та надмірною масою тіла, які страждають аліментарно-залежними захворюваннями, що мають синдром порушеного травлення і всмоктування, а також хворі з порушеннями харчового статусу.

Переглядів: 3253