Харчової антиоксидант e359 адипат амонію. шкоду і властивості е359

З одного боку, використання харчових добавок в нинішній час - просто необхідність, а з іншого, їх надмірне застосування однозначно не проносить користі здоров'ю людини. Саме тому нечисленні сумлінні виробники намагаються додавати в свої продукти речовини природного походження, проте велика частина, на жаль, використовує все-таки добавки штучні.

Особливо важливі сьогодні такі харчові добавки як антиоксиданти чи інакше антиокислювачі. Їх характерним властивістю є здатність значно пролонгувати терміни придатності готової продукції, а також запобігати окислювальні процеси і прогоркание продуктів.

Саме до цієї категорії належить харчовій антиоксидант E359 адипат амонію, відомий також і під іншою назвою - амонієва сіль адипінової кислоти. Ця речовина характеризується штучним походженням і являє собою кристалічні порошок або ж гранулят білого кольору, який непогано розчинний у водному розчині.

Проте використання даної добавки носить обмежений характер з огляду ймовірних несприятливих наслідків і можливої шкоди харчового антиоксиданту E359 адипат амонію для здоров'я людини. Саме тому він визнаний небезпечним і офіційно заборонений до застосування у всіх країнах.

У Росії адипат амонію також пройшов перевірку на виявлення негативного впливу на організм людини, в результаті чого не отримав позитивного висновку Інституту харчування Академії медичних наук РФ. Крім того, немає дозволу і з боку Госкомепіднадзора Російської Федерації на застосування харчового антиоксиданту E359 адипат амонію у сфері виробництва харчування.

Між тим, у деяких продуктах харчування все ж нерідко можна зустріти цю заборонену добавку. Як правило, її додають до складу деяких напоїв, жувальної гумки і карамельних цукерок як розпушувач і регулятора кислотності. Крім того, деякі недобросовісні виробники все ще продовжують використовувати антиокислювальні властивості харчового антиоксиданту E359 адипат амонію при виробництві десертів, порошкових сумішей, кондитерських та хлібобулочних виробів.

Шкода харчового антиоксиданту E359 адипат амонію

Як відомо, у кожної харчової добавки повинна бути своя ДСП, тобто допустима добова доза споживання. Наприклад, для адипат амонію таким гранично допустимою кількістю є 5 міліграмів на 1 кілограм ваги тіла в день. Як стверджують фахівці, при споживанні що не перевищує цю цифру кількості даної добавки шкоду харчового антиоксиданту E359 адипат амонію для людини малоймовірний.