Всім прекрасний цей барвник - і збагачує колір продуктів харчування, і володіє величезною кількістю корисних якостей, і є повністю натуральним речовиною. Всі ці відмінні властивості барвника E161b Лютеїн зробили його дуже популярним не тільки в сфері харчової промисловості, де Е161b застосовується в ролі барвника жовтого кольору і джерела корисних речовин. Його також використовують при виготовленні косметичних препаратів, біологічно активних добавок і певної частини медичних засобів, застосування яких не потребує рецепта лікаря. А ще Лютеин нерідко присутній у складі кормів для риб і тварин.
Не дивлячись на те, що у барвника E161b Лютеїн повністю відсутні побічні ефекти при його вживанні в їжу, дана добавка не зазнала тестуванню на території Російської Федерації і України. Однак у наших сусідів вона все ще не внесена до реєстру харчових добавок, які офіційно дозволені до використання, в той час як в нашій країні Е161b підпадає під дану категорію.
Склад барвника E161b Лютеїн
Ставлячись категорії натуральних барвників жовтого кольору, E161b володіє відмінними фарбуючими властивостями. В основному пігмент Лютеіна видобувається з квітів, листя, плодів деяких рослин, а також з великої кількості найрізноманітніших мікроорганізмів і морських водоростей. До речі, пігмент, який присутній у складі барвника Е161b Лютеин, відноситься в групі ксантофиллов, тобто містять кисень каротиноїдів.
Крім того, в тваринному середовищі зміст Е161b у великій кількості характерно для жовтків курячих яєць. Рослини, які можуть похвалитися тим, що мають у своєму складі фарбник E161b Лютеїн, представлені фруктами та овочами (в основному червоно-жовтими) - це кукурудза, авокадо, шпинат, хурма, брокколі, чорний виноград, морква, червоний і помаранчевий болгарський перець.
Користь барвника E161b Лютеїн
Оптимальною рекомендованої нормою споживання даної речовини вважається 5-10 мг Лютеіна на добу. Але для того, щоб він краще засвоювався в організмі людини, необхідно спільно з цією речовиною вживати в їжу ліпіди (жири).
Користь барвника E161b Лютеїн насамперед укладена в здатності підтримувати зір в нормі, а також покращувати його гостроту. Регулярне вживання цієї харчової добавки рекомендується тим людям, у яких високий ризик дегенерація сітківки ока і помутніння кришталика. Зокрема це стосується літніх людей, для яких особливо актуальна проблема стоншування сітківки.
Крім того, для повноцінного дитячого раціону також очевидна користь барвника E161b Лютеїн. Відомо, що новонароджені і грудні діти отримують лютеїн разом з молоком матері. Корисні властивості барвника E161b Лютеїн для малюків виражаються у якнайшвидшому формуванні захисних функцій очей, а також запобіганні руйнування кришталика при попаданні на нього сонячних променів.
Крім сприятливого впливу на зір, E161b як антиоксидант може виступати в ролі природного захисту клітин організму і сприяти їх регулярному оновленню. Радять вводити дана речовина в раціон і тим, хто змушений вести сидячий спосіб життя, а також працювати за комп'ютером.
Склад барвника e163 антоціани. користь і властивості барвника e163