Наявність в ряду компонентів даної речовини шкідливих хімічних сполук, а також вивчені властивості барвника E161f родоксантин дають підстави відносити цю добавку до розряду небезпечних для здоров'я і життя людини. E161f входить до числа барвників, які категорично заборонені для використання в харчовому виробництві у багатьох країнах, у тому числі в Росії, на Україні і на території Євросоюзу.
За хімічними властивостями барвник E161f родоксантин нагадує інші подібні за будовою водонерозчинні речовини жовтого кольору, які отримують як природним, так і штучним шляхом. Тому склад барвника E161f родоксантин практично ідентичний з іншими харчовими добавками, що відносяться до групи Е161.
Склад барвника E161f родоксантин
За своїм способом отримання, хімічним властивостям та складу барвник E161f родоксантин відноситься до речовин, агрегатний стан яких нерідко виражається в порошкоподібному стані. За природою E161f є представником класу ксантофиллов, тобто це натуральний каротиноид. Найчастіше його добувають з голок дерев хвойних порід або з тиса ягідного та інших чагарників, а також пір'я птахів певних порід.
Харчова добавка E161f входить до складу великої групи барвників з властивим їм жовтим забарвленням, причому відомо, що їх більша частина офіційно заборонена для використання в харчовій галузі. Крім основного назви - родоксантин - в літературі можна зустріти й інші: xanthophylle, CI Natural Yellow 27 або rhodoxanthin.
Колірний пігмент барвника E161f родоксантин можна охарактеризувати як пурпурний або фіолетовий, але його стан у вигляді порошку представлено насиченим жовтим забарвленням. Колір розчину родоксантин в вуглеводневих з'єднаннях (залежно від концентрації) може варіюватися від жовтого до оранжево-червоного. Хімічний склад барвника E161f родоксантин дозволяє даної речовини добре розчинятися в хлороформі, рослинних маслах і розчинниках органічного походження. Однак у воді E161f практично не розчинний.
Шкода барвника E161f родоксантин
Як показали результати лабораторних досліджень шкоду барвника E161f родоксантин для здоров'я людини в основному проявляється в поганому самопочутті. До побічних явищ внаслідок вживання харчових продуктів з вмістом родоксантин відносяться розлади шлунку, алергічні реакції різних форм, а також виникнення захворювань органів травного тракту.
Мінімальної добової дозою, яка вважається безпечною для людського організму, спеціальна література не має. Вчені також в замішанні: шкода барвника E161f родоксантин доведений, але конкретну норму цієї речовини для його виникнення прорахувати не можуть.
