Харчової емульгатор е515 сульфати калію. шкоду і властивості емульгатора е515

Будучи визнаною безпечної харчовою добавкою, емульгатор Е515 Сульфати калію офіційно дозволений до використання не тільки на території нашої держави, а й в країнах ЄС, а також на Україні. Носить цей харчовий емульгатор і інші назви - калій сірчанокислий, калієва сіль сірчаної кислоти і Potassium sulfate.

Крім основних властивостей харчового емульгатора Е515 Сульфати калію не менше цінні і інші відмітні здібності даної добавки. Зокрема, він може застосовуватися в якості регулятора кислотності, замінника солі і носія.

У воді солоних озер і родовищах солей калію зустрічається дана речовина в природному вигляді. До слова сказати, відкрито воно було ще 14 сторіччі і досі успішно застосовується в різних сферах життя людини.

За зовнішнім виглядом харчової емульгатор Е515 Сульфати калію можна охарактеризувати як білі або безбарвні кристали, а також кристалічний порошок, якому властивий специфічний гірко-солоний смак. Певні фізичні властивості харчового емульгатора Е515 Сульфати калію обумовлюють його хорошу розчинність у воді і практично відсутність даної якості у присутності етанолу і лужних концентрованих розчинів.

Примітно те, що сульфати калію містяться у великій кількості продуктів харчування. В основному його можна знайти в буряках, морській капусті, маслі з пророщених зерен пшениці, мигдалі, шпинаті, сирі, нежирної яловичині, лимонах, апельсинах, бананах, а також свіжих овочах, які зазвичай покриті зеленим листям.

У харчовій промисловості його, як правило, використовують як замінник солі. Крім цього, харчової емульгатор Е515 Сульфати калію може виступати в ролі регулятора кислотності при виробництві напоїв. Додатково добавка використовується в процесі виготовлення рідких дріжджів і житніх заквасок як живильне середовище.

Основне ж своє застосування сульфати калію знаходять в сільському господарстві, де речовина є цінним добривом для дерново-підзолистих грунтів, які бідні калієм і іншими мінеральними солями. Крім того, фігурує Е515 у виробництві барвників і скла.

Шкода харчового емульгатора Е515 Сульфати калію

Як відомо, сульфати калію необхідні організму людини, оскільки є важливим постачальником кисню клітинам. При нестачі даної речовини може спостерігатися втрата волосся, появі лупи, сухість шкіри і підвищена стомлюваність.

Однак, незважаючи на масу позитивних якостей, існує і шкода харчового емульгатора Е515 Сульфати калію, тому поводитися з речовиною необхідно з обережністю. Приміром, його потрапляння в очі і на шкірні покриви викликає механічне подразнення і запалення. При вдиханні порошку також можливе подразнення і запалення дихальних шляхів.

Що стосується шкоди харчового емульгатора Е515 Сульфати калію при вживанні в їжу, його надмірна кількість призводить до розладів шлунку і подразнень травного тракту в цілому. До речі сказати, дуже рідко регулярне вживання добавки в складі продуктів харчування може закінчитися отруєнням усього організму.