Як приготувати мандариновий джем

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 120 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 29г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування мандаринового джему по кроках

Крок 1

Мандарини - улюблені фрукти дитинства, що нагадують про швидке настання самого чарівного свята. Але якщо куплені фрукти виявилися кислуватими або їх просто багато? Приготуйте мандариновий джем, за смаком він нічим не поступається самим мандаринам, а готується дуже просто при наявності соковижималки. Варити його можна як на звичайній плиті - помішуючи, щоб не пригоріла, так і в мікрохвильовці, тоді взагалі проблем не виникне. Отже, почнемо з очищення мандарин від шкірки. Буває, що деякі сорти не бажають просто так з нею розлучатися - просто опустіть їх в окріп на пару хвилин і беріться до зняття.

Крок 2

Вичавіть сік за допомогою соковижималки. Кількість соку в кожному випадку буде відрізнятися, адже різні сорти можуть відрізнятися за соковитості. Цього разу з 1,5 кг вийшло приблизно 650 мл соку, будемо виходити з цього обсягу.

Крок 3

Зливаємо сік в зручну ємність, додаючи по 100 мл води з розрахунку на кожні 300-350 мл. Доведіть рідину до кипіння і варіть, поки кількість соку не зменшиться на чверть від початкового кількості. Якщо в мікрохвильовці, то це відбудеться приблизно через 5-10 хвилин. На плиті доведеться почекати хвилин 10-15.

Крок 4

Після цього змішайте цукор і пектин, додайте суміш у сік. Кількість цукру необхідно варіювати, воно залежить від початкової ступеня кіслості. Приблизний розрахунок - близько 450 г цукру на 600 мл соку. Що стосується пектину, то потрібно вивчати інструкцію на упаковці.

Крок 5

Продовжуйте варити джем ще близько 10 -15 хвилин. Він повинен потемніти, за консистенцією більш щільним, незважаючи на рідкий стан. Щоб перевірити готовність, можна почерпнути ложку джему і покласти на холодне блюдце. Якщо він загусне після охолодження - джем готовий.

Крок 6

Залишилося лише перекласти його в чисті банки, але якщо плануєте довге зберігання - не забудьте їх простерилізувати. Джем відмінно підійде для чаювання з млинцями, тостами.