Як приготувати курячі крила на мангалі

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 193 кКал

Білки: 13г / Жири: 14г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Курячі крильця
(1600)

Цибуля ріпчаста
(500 м)

Кефір
(100 мл.)

Майонез
(100 м)

Спеції та приправи
(За смаком)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Приготування курячих крил на мангалі по кроках

Крок 1

Фото - Курячі крила на мангалі - фото 1 кроку

Існує безліч маринадів для м'яса. Я хочу запропонувати вам спробувати один з моїх улюблених. Курочка по цьому рецепту виходить ніжною, соковитою, м'якою всередині з хрусткою апетитною скоринкою. Приготуйте необхідні продукти. Кінцівка крильця не потрібна для смаження, її все одно відрізають, щоб не горіла, тому доцільніше буде купити вже обрізані. Для маринаду знадобиться домашній кефір і майонез. Вибір спецій за вами, я купила "для курки", але посилила його трохи сіллю і перцем чорним меленим. Отже, приступимо до приготування. Крила ретельно вимити, видалити залишки пір'я, якщо такі є.

Крок 2

Фото - Курячі крила на мангалі - фото 2 кроки

Почистити цибулю. Вимити під водою. Вибирайте цибуля дрібний, що не буде звисати з шампура, а щільно ляже між крильцями. Поріжте його на кільця, товщиною 5 мм.

Крок 3

Фото - Курячі крила на мангалі - фото 3 кроки

Тепер приготуємо маринад. Для цього змішуємо в рівних пропорціях майонез і кефір, додаємо сіль, приправи. Приправи вибирайте виходячи зі своїх смакових уподобань. Перемішуємо. Суміш для маринування готова.

Крок 4

Фото - Курячі крила на мангалі - фото 4 кроки

Складаємо в миску або каструлю, в якій будемо маринувати, курячі крильця, цибуля, маринад. Перемішуємо.

Крок 5

Фото - Курячі крила на мангалі - фото 5 кроку

Залишаємо маринуватися не менше 2 годин. Чим довше маринується м'ясо, тим воно буде м'якшим, і швидше приготується. Завдяки кефіру, а точніше кислотам які у складі, м'ясо маринується як в оцті, тільки більш соковите виходить, ніжне.

Крок 6

Фото - Курячі крила на мангалі - фото 6 кроку

Поки маринуються крила, у вас є час зайнятися мангалом. Коли мангал буде готовий, крила нанизуємо на шампури чергуючи з цибулею. І смажимо без вогню, на вугіллі. Час від часу перевертаємо.

Крок 7

Фото - Курячі крила на мангалі - фото 7 кроку

Смажимо крила до повної готовності. Її можна визначити за кольором крилець або зробивши надріз ножем у найглибшому місці, якщо крові немає, а сік прозорий, значить крила готові, можна знімати.

Крок 8

Фото - Курячі крила на мангалі - фото 8 кроку

Шашлик курячий готовий! Знімаємо крильця з шампурів і гарячими подаємо до столу.

Крок 9

Фото - Курячі крила на мангалі - фото 9 кроку

Шашлик можна подати з зеленню і овочами, овочевими салатами, соусами. Я приготувала до курячого шашлику капустяний салат з чорною редькою і болгарським перцем. Редька посилить соковиділення і м'ясо благополучно перетравиться. Смачного!