Як приготувати курячі крильця Барбекю? Рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Американська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 255 кКал

Білки: 16г / Жири: 20г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Курячі крильця
(2 кг.)

Майонез
(200 м)

Куркума
(1 ч.ложки)

Каррі
(1 ч.ложки)

Перець червоний мелений
(0.5 ч.ложки)

Паприка сушена
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Часник
(4 шт.)

Приготування курячих крилець барбекю по кроках

Крок 1

Фото - Курячі крильця Барбекю - фото 1 кроку

Рецептів приготування крилець Барбекю відомо стільки, скільки людей їх готують. Хтось віддає перевагу маринувати курку в соусі на основі томатів, комусь подобається кефір, оцет або мінералка, ну а ми приготуємо їх з використанням приправ і майонезу. Для початку розморожені або охолоджені крильця гарненько промиваємо і обсушуємо. Закладаємо курку в глибоку посуд, щоб потім було зручно перемішувати. Пересипаємо підготовленими ароматними спеціями і прянощами - куркумою, каррі, паприкою і меленим червоним перцем. За бажанням можна взяти вже готову фабричну приправу для курки, але возитися в кожній спецією окремо - таке захоплююче заняття.

Крок 2

Фото - Курячі крильця Барбекю - фото 2 кроки

Додаємо до цієї гамі червоно-оранжевих відтінків трохи солі (за смаком) і викладаємо майонез. Часник подрібнюємо до стану пюре, хоча це не принципово, і додаємо до решти продуктів.

Крок 3

Фото - Курячі крильця Барбекю - фото 3 кроки

Руками ретельно перемішуємо курячі крила, приправи, часник і майонез. Курка повинна покритися рівномірним шаром маринаду. Ставимо посуд у холодне місце години на два - якраз достатньо для того, щоб дістатися до місця пікніка і як слід прогріти вугілля.

Крок 4

Фото - Курячі крильця Барбекю - фото 4 кроки

Викладаємо мариновану курку на решітку і поміщаємо на вугіллям.

Крок 5

Фото - Курячі крильця Барбекю - фото 5 кроку

Смажимо з двох сторін, періодично перевертаючи. Основними орієнтирами готовності курячих крилець будуть рум'яна піджареної корочка і прозорий сік, що випливає при проколюванні м'яса.

Крок 6

Фото - Курячі крильця Барбекю - фото 6 кроку

Якщо всі умови дотримані, курка буде готова хвилин через 30-35. Гарячими знімаємо крила і подаємо зі свіжою зеленню. Курячі крильця Барбекю - це страва, що готується на відкритому повітрі з використанням вугілля, тому в результаті воно виходить не тільки неймовірно апетитним, але ще й досить корисним. Справа в тому, що обсмажуються крила не в жиру чи олії, що значною мірою знижує їх калорійність і ймовірне надходження в організм шкідливого холестерину.