Як приготувати курячі гомілки з сюрпризом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 200 кКал

Білки: 16г / Жири: 13г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Гомілка куряча
(2 шт.)

Картопля
(1 шт.)

Сир
(50 р)

Мед натуральний
(1 ч.ложки)

Гірчиця
(0.5 ч.ложки)

Часник
(5 р)

Харчова сіль
(0.25 ч.ложке)

Рафінована рослинна олія
(1 ч.ложки)

Приготування курячі гомілки з сюрпризом по кроках

Крок 1

Фото - Курячі гомілки з сюрпризом - фото 1 кроку

Щоб приготувати курячі гомілки з сюрпризом нам знадобиться наступний список продуктів: дві курячі гомілки на дві порції, одна картоплина середнього розміру, будь-який сир, можна навіть ковбасний або плавлений, зубчик часнику, мед, гірчиця, сіль і рафінована рослинна олія, щоб змастити сковорідку. Курячі гомілки ретельно промиваємо, знімаємо з кістки суху жовту шкіру, якщо є залишки пір'я - видаляємо. Картопля промиваємо і ставимо варитися до готовності (не чистити, нехай картопля вариться "в мундирі"). Коли картопля звариться, зливаємо воду, обполіскуємо картопля холодною водою і залишаємо остигати.

Крок 2

Фото - Курячі гомілки з сюрпризом - фото 2 кроки

Знімаємо з гомілок шкіру "панчохою", наприкінці надсекают кістку.

Крок 3

Фото - Курячі гомілки з сюрпризом - фото 3 кроки

У нас повинні вийде мішечки зі шкіри на кінці з кісточкою і окремо м'ясо гомілки на кісточках.

Крок 4

Фото - Курячі гомілки з сюрпризом - фото 4 кроки

Готуємо начинку для мішечка зі шкіри. Картоплю чистимо і натираємо на дрібній тертці.

Крок 5

Фото - Курячі гомілки з сюрпризом - фото 5 кроку

Натираємо на дрібній тертці будь-який, наявний, сир. У мене виявився ковбасний.

Крок 6

Фото - Курячі гомілки з сюрпризом - фото 6 кроку

Зубчик часнику чистимо і натираємо на дрібній тертці. Додаємо часник до сиру і картоплі, перемішуємо - начинка готова. За смаком замість або разом з часником добре додати зелень або смажену цибулю.

Крок 7

Фото - Курячі гомілки з сюрпризом - фото 7 кроку

Мішечок зі шкіри щільно набиваємо підготовленої начинкою.

Крок 8

Фото - Курячі гомілки з сюрпризом - фото 8 кроку

Для обмазки гомілок беремо натуральний мед, гостру гірчицю і сіль.

Крок 9

Фото - Курячі гомілки з сюрпризом - фото 9 кроку

Всі розтираємо до однорідного стану. Якщо мед занадто твердий, зацукровані, то його бажано спершу розтопити, інакше добре розмішати буде занадто складно. І гомілки без шкіри і фальшиві гомілки з начинкою обмащуємо отриманої медово-гірчичною сумішшю.

Крок 10

Фото - Курячі гомілки з сюрпризом - фото 10 кроку

У такому вигляді залишаємо м'ясо хвилин на п'ятнадцять, щоб трохи просочилося медом, сіллю і гірчицею.

Крок 11

Фото - Курячі гомілки з сюрпризом - фото 11 кроку

Після цього змащую сковороду рослинною олією без запаху і викладаю курячі гомілки. Фальшівае гомілки для надійності сколюватися зубочистками, хоча шкіра тож тримається непогано. Ставлю гомілки в розігріту духовку і смажу на сильному вогні спершу хвилин десять з одного боку, потім ще стільки ж або трохи більше з іншого. Так корочка з обох сторін виходить порумянее. Якщо не хочеться водитися з перевертанням - то на середньому вогні запікати приблизно двадцять п'ять - тридцять хвилин.

Крок 12

Фото - Курячі гомілки з сюрпризом - фото 12 кроку

На кожну порцію йде одна фальшива фарширована гомілку і одна гомілка без шкіри. Доповнити їх добре свіжими овочами. Смачного!