Складність приготування: Складно
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 198 кКал
Білки: 15г / Жири: 15г / Вуглеводи: 1г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування курячих гомілок фаршировані по кроках
Крок 1
Якщо вам набридли банальні страви з курки, хочемо вам запропонувати смачне і оригінальне блюдо з курячих голеней.Для нього нам знадобляться шампіньйони. Якщо вони свіжі, їх чистити від шкірки зовсім не обов'язково. Досить добре протерти їх вологою ганчірочкою.
Крок 2
Розігріваємо сковороду з двома столовими ложками рослинного масла і обсмажуємо на них гриби.
Крок 3
Смажені гриби викладаємо в тарілку.
Крок 4
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 5
Обсмажуємо гриби на двох столових ложках рослинного масла до злегка золотистого кольору.
Крок 6
Нам знадобляться курячі гомілки, вибираємо великі з цілою, непошкодженою шкіркою. Потім потрібно гомілки ретельно очистити від пір'я. Робити це потрібно за допомогою спеціальних щипчиків, якщо їх немає, цілком підійдуть щипчики для вищипування брів.
Крок 7
Почищену і добре помиту гомілку викладаємо на обробну дошку.
Крок 8
Акуратно панчішкою знімаємо шкірку з гомілки. Допомагаємо собі ножем і ножицями, намагаючись не пошкодити шкірку. Дійшовши до суглоба, акуратно розділіть його так, щоб на шкірці залишилася кісточка.
Крок 9
За допомогою ножа відокремте м'ясо від кістки.
Крок 10
У нас є два варіанти, м'ясо можна перемолоти на фарш. А можна просто порізати великими шматочками. Ми виберемо другий варіант, щоб смак курки був більш натуральним.
Крок 11
До м'яса додамо гриби.
Крок 12
А також додамо пасерування цибулю.
Крок 13
Заправляємо начинку сіллю, перцем і ретельно перемішуємо.
Крок 14
Гомілки фаршируємо начинкою і прикриваємо верхньою частиною шкірки.
Крок 15
Потім обсмажуємо їх на двох столових ложках рослинного масла, викладаючи * швом * вниз. Робимо це для того, щоб не виліз фарш. Потім перевертаємо і смажимо з іншого боку. Обсмажені ставимо в духовку і запікаємо до повної готовності. Нам для цього знадобилося п'ятнадцять хвилин.
Крок 16
Гомілки вийшли м'якими і соковитими.
Крок 17
Смачного!
Як приготувати курячі гомілки під соусом - рецепт
Як приготувати курячі гомілки з сиром і часником - рецепт
Як приготувати курячі гомілки в цибульний-сметанному маринаді - рецепт
Як приготувати курячі гомілки в гострому томатному соусі - рецепт
Як приготувати курячі гомілки запечені з овочами - рецепт
Як приготувати курячі гомілки з сюрпризом - рецепт
Гомілку індички
Гомілка куряча - склад і калорійність. користь і шкода гомілки курячої
Курячі ніжки. калорійність курячих ніжок