Пизи білоруські

Особисті враження про рецепт:
Білоруський варіант звичних зраз. Надзвичайно смачно!
Дуже смачно.
Пизи білоруські - чудове білоруське блюдо, різновид зраз.

Час приготування:
1 год 40 хв

Всього в одній порції

Вага:	231.3 гр
Калорійність:	399 ккал
Білків:	24.3 гр
Жирів:	14.3 гр
Вуглеводів:	43.7 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	30 /17 /53
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	69 /31 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Крок 12.

Крок 13.

Крок 14.

Крок 15.

Крок 16.

Зі свинини і яловичини зробити фарш. Посолити, поперчити, додати яйце і дрібно нарізану цибулю. Все добре вимісити.
Картоплю натерти на тертці.
Змішати сир, картопля, крохмаль, борошно і сіль.
Виходить дуже щільне тісто.
Якщо тісто не збирається в одну грудку, значить йому мало вологи і потрібно додати ще картоплі.
Ні води, ні яєць додавати не треба.
Тісто обробити на ковбаски, розрізати їх на шматочки, зробити коржі товщиною 5-6 мм.
На коржі викласти фарш, зліпити сочни у вузлики, сформувати кульки і обсмажити на олії з двох сторін.
Обсмажені пизи скласти щільно в каструлю, додати трохи солі, покласти лавровий лист, запашний перець і залити гарячою кип'яченою водою так, щоб пизи були тільки покриті.
Гасити пизи на повільному вогні 20-25 хвилин.
За цей час бульйон практично весь вбереться і пизи стануть соковитими і ніжними.
Подавати пизи зі сметаною.