Як приготувати білоруські пизи

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Білоруська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 151 кКал

Білки: 11г / Жири: 8г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Свинина
(250 м)

Крохмаль картопляний
(1 ст.ложка)

Картопля
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Сир
(150 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний горошок
(0.25 ч.ложке)

Лавровий лист
(2 шт.)

Соєвий соус
(2 столові ложки)

Соус теріякі
(2 столові ложки)

Приготування білоруських пизи по кроках

Крок 1

Готувала ці пизи вперше. Усім сподобалися. Мінімум м'яса і маса задоволення від тесту. Воно просочується бульйоном і виходять дуже ніжним. Хто не сидить на дієті, спробуйте. Підготуємо продукти для цього рецепта. Для тесту мені знадобилися - сир, борошно, крохмаль, сіль і сиру картоплю. Для начинки потрібно - свиняче м'ясо, ріпчаста цибуля, одне яйце, сіль, перець і будь-які інші ваші улюблені спеції.

Крок 2

Для початку приготуємо фарш зі свинини. Фарш краще готувати зі свинини і яловичини, але у мене одна свинина.

Крок 3

Ріпчасту цибулю почистити, помити і нашаткувати дуже дрібним кубиком.

Крок 4

У фарш додати цибулю, вбити одне яйце, посолити, поперчити і добре перемішати. Перець чорний горошком перетерти в ступці. Фарш поки ставимо в холодильник.

Крок 5

А самі займемося тестом. Два середніх картоплі почистити, помити і натерти на крупній тертці (рідина у картоплі віджимати не треба). У глибоку миску або прямо на робочій поверхні з'єднати картопля, сир, крохмаль, борошно і сіль за смаком.

Крок 6

Замісити тісто. Ось тут є важливий момент. Якщо тісто не слухняне, тоді потрібно додати ще картопля (значить тісто вимагає ще рідина). Тісто має бути м'яким, еластичним.

Крок 7

Тісто розкачати таких розмірів, як сарделька в діаметрі. З тестом працюємо на присипаної борошном, робочої поверхні.

Крок 8

І нарізати однакові шматочки. З кожної розкачати корж міліметра 2-3 завтовшки.

Крок 9

Викласти на кожен коржик фарш.

Крок 10

І щільно закріпити краю. Сформувати кульки.

Крок 11

Добре розігріти сковороду, влити одну столову ложку рослинної олії і смажити пизи до золотистої скоринки на середньому вогні. Першу сторону смажити ту - яка була скріплена.

Крок 12

Тепер пизи скласти в каструлю, додати 2 лаврових листки, можна додати улюблені спеції і залити крутим окропом. Води лити рівно стільки, що б покрити пизи.

Крок 13

Як закипить рідина, прикрутити вогонь до мінімуму і готувати доки пизи вберуть у себе майже всю рідину (але не всю).

Крок 14

Подають білоруські пизи зі сметаною. Я приготувала соус, який добре гармоніював з цим блюдом. Потрібно з'єднати соєвий соус з соусом теріякі і додати трохи бульйону з каструлі в якій готувалися пизи.

Крок 15

Смачного!